: 10 Lebensmittel, bei denen Sie sich aufgebläht fühlen
Laut einer neuen UC Berkeley-Studie, die diese Woche in Cell Metabolism veröffentlicht wurde, hängt Ihr Geruchssinn mit der Gewichtszunahme zusammen, möglicherweise weil der Geruch bestimmt, ob Ihr Körper Fett speichert oder es verbrennt.
"Sensorische Systeme spielen eine Rolle im Stoffwechsel", sagte der leitende Studienautor Andrew Dillin, der Thomas und Stacey Siebel Distinguished Chair in Stem Cell Research und Professor für Molekular- und Zellbiologie. "Die Gewichtszunahme ist nicht nur ein Maß für die aufgenommenen Kalorien. Sie hängt auch davon ab, wie diese Kalorien wahrgenommen werden."
Die Forscher teilten Mäuse in drei Gruppen ein - "Super-Gerüche" mit einem gesteigerten Geruchssinn, solche mit einem vorübergehend gestörten Geruchssinn und eine Kontrollgruppe - und ließen sie dieselbe fettreiche "Burger King-Diät" zu sich nehmen.
Die Mäuse mit dem überlegenen Geruchssinn nahmen am stärksten zu, verdoppelten ihre Größe, während diejenigen, die nicht riechen konnten, maximal 10 Prozent ihres Körpergewichts zunahmen. Die Kontrollgruppe gewann weniger als die Supergerüche, aber mehr als die Nichtgerüche.
Diese Studie weist auf eine wichtige Verbindung zwischen der Riechwirkung - unserem Geruchssinn - und nicht nur dem Appetit, sondern auch dem Stoffwechsel hin. Lebensmittel, die Sie wahrscheinlich nicht riechen können, werden verbrannt, anstatt als Fett gespeichert zu werden, während Lebensmittel, die Ihre Nasensinne stimulieren, wahrscheinlich gespeichert werden, daher die zusätzliche Gewichtszunahme. Mit anderen Worten, diejenigen, die die fleischige Käsegüte eines Taco Bell Chalupa nicht wirklich riechen können, metabolisieren sie wahrscheinlich bedeutend besser.
Aber das bedeutet nicht, dass Sie Ihre Nase verstopfen sollten, um Gewicht zu verlieren. Die Forscher wiesen darauf hin, dass Menschen, die aufgrund ihres Alters, von Krankheiten wie Parkinson oder Verletzungen ihren Geruchssinn verloren haben, häufig depressiv werden und aufhören zu essen.
Anstatt diese neuen Erkenntnisse zu nutzen, kann die Wissenschaft möglicherweise einen Weg finden, um "Super-Gerüchen" sowie denen, die ihren Geruchssinn verloren haben, zu helfen, ihren Stoffwechsel richtig zu stabilisieren. "Wenn wir dies beim Menschen bestätigen können, können wir vielleicht tatsächlich ein Medikament herstellen, das den Geruch nicht stört, aber dennoch den Stoffwechsel blockiert. Das wäre erstaunlich", sagte Dillin. "Für diese kleine Gruppe von Menschen könnte man ihren Geruch für vielleicht sechs Monate auslöschen und dann die olfaktorischen Neuronen nachwachsen lassen, nachdem sie ihr Stoffwechselprogramm neu verdrahtet haben."
: Dave Asprey von Bulletproof über das Biohacken Ihres besten Selbst
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