Weizengras ist ein Antioxidans-reiches Lebensmittel voller essentieller Nährstoffe. Es wird oft als vorgefertigter Weizengrassaft oder in Pulverform verkauft, mit dem Sie Getränke zubereiten oder als Beilage einnehmen können. Die Ernährung und der Glutengehalt von Weizengraserzeugnissen können von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein.
Weizengras Pulver Nährwertangaben
Weizengras selbst stammt typischerweise aus der Pflanze Triticum aestivum, die im Wesentlichen nur eine durchschnittliche Weizenpflanze ist. Es kann jedoch aus praktisch jedem Weizen hergestellt werden, einschließlich Dinkel, Hartweizen, Einkorn und Emmer. Im Gegensatz zu den meisten anderen Weizenprodukten, die aus Weizensamen hergestellt werden, stammt Weizengras aus frisch gekeimten jungen Weizenpflanzen.
Laut einer im September 2016 in der Fachzeitschrift Quality Assurance and Safety of Crops and Foods veröffentlichten Studie sollte Weizengras so lange glutenfrei sein, wie es in jungen Jahren geerntet wurde (in der Regel nach fünf bis 15 Keimtagen).
Beachten Sie jedoch, dass dies je nach Erntealter Ihres Weizengrases unterschiedlich sein kann und ältere Produkte mit höherer Wahrscheinlichkeit Gluten enthalten. Weizengraserzeugnisse, die in Einrichtungen mit Glutenerzeugnissen verarbeitet werden, enthalten ebenfalls eher Gluten.
Laut der Mayo-Klinik enthält Weizengras in der Regel Chlorophyll, Eisen, Kalzium, Magnesium sowie die Vitamine A, C und E. Eine Studie im Mai 2017 im International Journal of Food Science and Technology ergab, dass Weizengrasprodukte auch Zink, Kalium, Mangan, Kupfer, Eiweiß, Ballaststoffe und verschiedene Antioxidantien. Diese Studie ergab, dass die Ernährung von Weizengraspulvern je nach Verarbeitungsmethode erheblich variieren kann.
Eine Studie im Mai 2014 im Journal of the Science für Ernährung und Landwirtschaft ergab außerdem, dass der Gehalt an Antioxidantien in Ihrem Weizengras stark von der Weizenart abhängt, von der das Produkt stammt. Einkorn- und Emmerweizengras sind doppelt so reich an Antioxidantien wie Dinkel- und Hartweizengras.
Wheatgrass Powder Vorteile
Weizengras hat dank seines Nährstoffgehalts eine Vielzahl von Vorteilen. Eine im April 2016 im IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences veröffentlichte Studie hat beispielsweise ergeben, dass diese Pflanze im Vergleich zu Karotten doppelt so viel Vitamin A sowie mehr Vitamin C als Orangen enthält.
Laut dieser Studie, einer Oktober 2015-Studie im Mini Reviews in Medicinal Chemistry Journal und einem Artikel im November 2014 im International Journal of Chemical Studies , soll Weizengras die Behandlung von chronischen Krankheiten und anderen Gesundheitsproblemen unterstützen. Weizengrassaft, -pulver und -zusätze können auch bei der Behandlung von Gesundheitsproblemen hilfreich sein, z.
- Asthma
- Atherosklerose
- Arthritis
- Krebs
- Hämatologische Probleme
- Parkinson-Krankheit
- Entzündungsprobleme
- Magen-Darm-Probleme wie Blähungen oder Verstopfung
- Colitis ulcerosa
- Hypertonie
- Diabetes
- Bronchitis
- Schlaflosigkeit
- Ekzem
- Sterilität
- Geschwüre
- Fettleibigkeit
Sie sollten sich bewusst sein, dass nur sehr wenige klinische Studien die Vorteile von Weizengraspulver bei der Behandlung dieser Erkrankungen beim Menschen belegen. Es wurde jedoch berichtet, dass Weizengras:
- Helfen Sie, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken, wie in einer Studie im Januar 2017 im Journal of Dietary Supplements berichtet .
- Reduzieren Sie den Blutzuckerspiegel bei Diabetikern, wie in einer Studie im Oktober 2016 im Food Science Research Journal berichtet .
- Reduzierung von Gefäßschäden, Blutgerinnseln und Entzündungen bei Dickdarmkrebspatienten, die eine Chemotherapie erhalten, wie in einer Studie im Mai 2019 im Journal of Clinical Oncology berichtet.
Die Mini Reviews in Studien zu medizinischer Chemie, Qualitätssicherung und Sicherheit von Pflanzen und Lebensmitteln berichteten auch, dass Weizengras bei der Behandlung von Colitis ulcerosa, rheumatoider Arthritis, Blutkrankheiten, Diabetes, Fettleibigkeit und chemotherapiebedingten Nebenwirkungen geholfen hat. Beachten Sie jedoch, dass alle diese Studien in kleinen Studien mit weniger als 100 Personen durchgeführt wurden.
Darüber hinaus verwendete eine kleine Studie im Juni 2019 im Indian Journal of Surgery Weizengrasextrakt, um die Heilung von Verbrennungen zu fördern. Es wurde festgestellt, dass Weizengras eine schnellere Heilung fördert und den Patienten im Vergleich zu einer Wundbehandlung auf Silbersulfadiazin-Basis weniger Schmerzen bereitet. In diesem Fall wurde Weizengras jedoch nicht eingenommen, sondern extern angewendet.
Letztendlich haben all diese Studien vielversprechende Ergebnisse zu den Vorteilen von Weizengraspulver für Ihre Gesundheit gezeigt, aber diese Forschung ist noch ziemlich begrenzt. Weizengras gilt zwar als gesundes und sicheres Nahrungsergänzungsmittel, Sie sollten es jedoch nicht ohne direkte Anweisung Ihres Arztes zur Behandlung einer dieser Erkrankungen einnehmen.
Weizengraspulver-Getränk-Rezepte
Weizengraspulver ist extrem einfach zu verarbeiten. Ein Löffel dieses Pulvers ist normalerweise ausreichend für die meisten Rezepte für Weizengraspulvergetränke, die tatsächlichen Portionsgrößen variieren jedoch zwischen den Herstellern.
Einfache Weizengrassaft- oder Weizengraspulver-Aufnahmen können durch einfaches Mischen des reinen Pulvers mit Wasser gemacht werden. Die durchschnittliche Person mag jedoch möglicherweise nicht, wie stark das resultierende Getränk grasig ist, insbesondere wenn Sie keine Süßstoffe hinzufügen.
Leider neigt auch älteres Weizengras (unabhängig davon, ob es spät geerntet oder nur eine Weile gelagert wurde) dazu, einen leicht bitteren Geschmack anzunehmen, was einfachen Weizengrassaft noch unangenehmer machen kann.
Wenn Sie vom grasigen, bitteren Geschmack von reinem Weizengras abschrecken, ist es am einfachsten, natürliche Süßstoffe wie Stevia, Lucuma oder Mönchspulver in Ihre Weizengraspulver-Shots zu mischen. Das Mischen Ihres Weizengraspulvers mit Zutaten wie Ingwer, Zitrone, Zitronengras und Minze kann auch dazu beitragen, einige Aromen von Weizengrassaft zu maskieren.
Sie müssen Ihr Weizengras auch nicht alleine konsumieren. Viele Menschen mischen gern Weizengrassaft in heiße Getränke, wie Matcha-Grüntee oder chinesischen Pu'er-Tee. Beide Getränke haben bereits einen erdigen Unterton und können einige der unangenehmen Aromen maskieren, die in reinem Weizengraspulver vorhanden sind.
