Schritt 1
3 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Fasanenviertel zu zweit hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht gebräunt sind. Wiederholen Sie mit den anderen zwei Vierteln.
Schritt 2
Legen Sie die Fasanenstücke in den Slow Cooker. Gießen Sie den Wein und die Hühnerbrühe über den Fasan. Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und lassen Sie den Fasan fünf Stunden lang auf niedriger Stufe kochen.
Schritt 3
Nehmen Sie den Deckel des Slow Cookers ab und führen Sie ein Fleischthermometer in den Oberschenkel des Fasans ein, wobei Sie den Knochen meiden. Führen Sie dann das Thermometer in einen dicken Teil der Fasanenbrust ein. Wenn alle Viertel 180 Grad Fahrenheit erreichen, ist der Fasan bereit.
Schritt 4
Nehmen Sie den Fasan aus dem Slow Cooker und lassen Sie ihn 20 Minuten ruhen, bevor Sie die Stücke servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie die Fasanenviertel heiß, entweder allein oder mit einer Soße aus der im Slow Cooker verbliebenen Schmorflüssigkeit.
Dinge, die du brauchen wirst
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1 Fasan, in Viertel geschnitten
3 EL. Olivenöl
2 Tassen süßer Weißwein wie Moscato oder Riesling
1 Tasse Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer abschmecken
2 TL. Maisstärke zur Herstellung von Soße, optional
Bratpfanne
Spatel
Fleischthermometer
Topf, optional
Trinkgeld
Um aus der Schmorflüssigkeit eine Soße zu machen, gießen Sie die Flüssigkeit in eine große Saucenpfanne und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und verquirlen Sie 2 TL. Maisstärke. Unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
