Das Kochen einer vorgekochten, gerösteten Putenbrust mag nicht intuitiv erscheinen, aber es ist eine großartige Möglichkeit, ein beeindruckendes Gericht ohne viel Zeit und Arbeit in der Küche zu servieren - insbesondere, wenn Sie nicht genug Leute bedienen, um das Kochen eines ganzen Truthahns zu rechtfertigen.
Tauen Sie Ihre vorgekochte Putenbrust auf
Wenn Ihre Putenbrust gefroren ist, tauen Sie sie auf, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Wenn Sie Ihre Putenbrust im Kühlschrank auftauen, empfiehlt das USDA, 24 Stunden Auftauzeit pro 4 bis 5 Pfund Fleisch einzuräumen.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie Ihre Putenbrust auch in der Mikrowelle auftauen. In diesem Fall warnt das USDA jedoch, dass Sie aus Gründen der Lebensmittelsicherheit Ihren Truthahn sofort danach kochen müssen - nicht erneut einfrieren oder kühlen - und Sie müssen die Bedienungsanleitung Ihrer Mikrowelle konsultieren, um Einzelheiten zu der Leistungsstufe zu erfahren und zu verwendende Zeiteinstellungen.
Schließlich stellt das USDA fest, dass Sie eine gefrorene Putenbrust kochen können. Aber es wird mindestens 50 Prozent länger dauern, bis es fertig ist. Es lohnt sich also, sich die Zeit zu nehmen, um es zuerst aufzutauen.
Bereiten Sie die Putenbrust vor
Viele vorgekochte Putenbrüste werden mit einem Bratbeutel geliefert. Ihre Vorbereitungsarbeiten können so einfach sein, dass Sie den Truthahn in den Bratbeutel schieben, ihn verschließen und auf den Rost einer flachen Bratpfanne legen und dann etwas Wasser auf den Boden der Pfanne geben, um den Truthahn feucht zu halten.
Wenn Sie keinen Bratbeutel verwenden und eine zusätzliche Bräunung wünschen, erstellen Sie ein loses Folienzelt über Ihrer Putenbrust.
Die meisten vorgekochten Putenrezepte sind so einfach - schließlich wurde das Fleisch bereits für Sie gekocht und kann auch vorgewürzt werden. Es gibt jedoch mehrere clevere Möglichkeiten, wie Sie Ihrer vorgekochten Putenbrust Geschmack verleihen können.
Das erste ist natürlich, die Putenbrust mit den Gewürzen Ihrer Wahl einzureiben. Die klassische Kombination aus Rosmarin, Salbei und Thymian ist ein guter Anfang. Die zweite Möglichkeit ist das Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen zum Wasser am Boden der Pfanne. Eine dritte Möglichkeit besteht darin, die Brust beim Kochen alle 20 Minuten mit einer süßen, herzhaften oder süß-würzigen Glasur zu begießen.
Ofentemperatur und Branntwein
Das USDA empfiehlt, dass Sie Ihren Ofen nicht niedriger als 325 Grad Fahrenheit einstellen, um Truthahn zu kochen oder erneut zu kochen. Sie müssen den Ofen nicht vorheizen.
Die vom USDA angegebenen ungefähren Garzeiten für eine ungefüllte, aufgetaute Putenbrust betragen eineinhalb bis dreieinhalb Stunden für eine 4 bis 8 Pfund schwere Brust. zwei und drei Viertel bis drei Stunden für eine 8 bis 12 Pfund schwere Brust; und drei bis drei und drei Viertel Stunden für den unwahrscheinlichen Fall, dass Sie eine massive 12 bis 14 Pfund schwere Brust haben. In all diesen Fällen wird davon ausgegangen, dass die Putenbrust nicht gefüllt ist. Wenn Sie Füllung machen möchten, merkt das USDA an, dass Sie es in einer separaten Auflaufform kochen sollten.
Diese Zeiten sind jedoch alle ungefähr. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil der Putenbrust eingesetzt ist, um zu überprüfen, ob es fertig ist, anstatt sich auf Ihren Ofentimer zu verlassen. Gemäß den USDA-Richtlinien sollte die Brustmitte mindestens 165 Grad erreichen.
