Ein gerösteter Lammkeulenknochen, bekannt als Zeroa (auch Zeroah oder Z'roah geschrieben), wird bei Pessach auf die Sederplatte gelegt. Es symbolisiert die beiden Lämmer, die am Vorabend des Auszuges der alten Juden aus Ägypten geopfert wurden. In den folgenden Jahren wurde am Nachmittag vor dem Passah ein Lamm geopfert. Jetzt werden natürlich keine Lämmer mehr geopfert und der geröstete Schenkelknochen wird zur Erinnerung an das erste Passah auf die Sederplatte gelegt. Der Schaftknochen symbolisiert auch den Arm Gottes, wie es in der Bibel erwähnt wird. Das Braten des Schenkelknochens im Ofen ist in der jüdischen Tradition üblich.
Schritt 1
Besuchen Sie Ihren Metzger oder Lebensmittelhändler einige Tage vor dem Passahfest, um sicherzustellen, dass Sie einen Schaftknochen für Ihre Sederplatte finden.
Schritt 2
Reinigen Sie so viel Fleisch wie möglich vom Schaftknochen.
Schritt 3
Drehen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit.
Schritt 4
Legen Sie den Schaftknochen in eine Bratpfanne und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
Schritt 5
Braten Sie den Schenkelknochen 40 bis 60 Minuten lang.
Schritt 6
Nehmen Sie den Schaftknochen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Wickeln Sie es vollständig ein und lagern Sie es im Kühlschrank, bis Sie bereit sind, es an dem Abend, an dem die Feier des Passahfestes beginnt, auf den Seder-Teller zu legen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Lammkeulenknochen
Bratpfanne
Trinkgeld
Normalerweise erhalten Sie einen Lammkeulen-Knochen von Ihrem Metzger oder der Fleischabteilung im Lebensmittelgeschäft.
