Bei richtiger Zubereitung ist der Truthahn feucht und zart, aber beim Wiedererhitzen des Truthahns kann er manchmal seine Saftigkeit und Textur verlieren. Nach sicherer Lagerung - wenn die Füllung entfernt und der Truthahn innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt wird - kann der übrig gebliebene Truthahn kalt serviert werden.
Aber wenn Sie sich nach einer Wiederholung Ihrer heißen Putenmahlzeit sehnen, muss das aufgewärmte Fleisch nicht nach gummiartigen Resten schmecken. Wenn Sie gekochten Truthahn über Nacht lagern und am nächsten Tag wieder erhitzen, schmeckt er genauso lecker und saftig wie der frisch geröstete Vogel direkt aus dem Ofen.
Aufwärmen der Türkei in einem Ofen
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Um das Wachstum von Bakterien oder Mikroorganismen zu verhindern, heizen Sie den Ofen auf 325 bis 450 Grad Fahrenheit vor. Laut dem USDA Food Safety and Inspection Service erwärmt die Verwendung einer niedrigeren Temperatur das Fleisch zu langsam und kann Bakterien überleben lassen.
Schritt 2: Schnitzen Sie die Stücke
Wenn der Truthahn ganz gekühlt wurde, schneiden Sie ihn in kleinere Stücke, um ein schnelles und gleichmäßiges Wiedererhitzen zu ermöglichen. Beine und Flügel können intakt bleiben, aber Brust- und Oberschenkelfleisch kann in Scheiben geschnitten werden.
Schritt 3: Bereiten Sie die Türkei vor
Legen Sie die Putenstücke in eine flache Pfanne - ideal ist ein Kuchen mit Rand oder eine Auflaufform. Vermeiden Sie nach Möglichkeit das Schichten von Fleisch und versuchen Sie, die Stücke so zu platzieren, dass sie sich nicht überlappen. Wenn Sie eine größere Menge füttern, muss möglicherweise mehr als eine Pfanne verwendet werden.
Schritt 4: Halten Sie es feucht
Gießen Sie übrig gebliebene Puten- oder Hühnerbrühe über das Fleisch und erzeugen Sie ein 1/2-Zoll-Bad mit Brühe am Boden der Pfanne. Sie können im Laden gekaufte Puten-, Hühner- oder Gemüsebrühe oder Brühe ersetzen. Wenn Sie keine Brühe haben, verwenden Sie einfach frisches Trinkwasser. Decken Sie die Pfanne fest mit Aluminiumfolie ab.
Schritt 5: Kochen Sie die Türkei
Erwärmen Sie den Truthahn, bis ein Fleischthermometer in der Mitte jedes Stücks mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht - die vollständig gekochte Truthahntemperatur gemäß der Erweiterung der Universität von Illinois. Berühren Sie den Knochen nicht mit dem Thermometer, da er möglicherweise höher als die tatsächliche Temperatur des Fleisches ist.
Aufwärmen der Türkei auf dem Herd
Schritt 1: Verwenden Sie eine flache Pfanne
Legen Sie geschnitzte Truthahnstücke in eine flache Pfanne. Wenn Sie Fleisch mit Knochen und Brustfleisch ohne Knochen aufwärmen möchten, trennen Sie die Stücke mit Knochen und Knochen ohne Knochen in separate Pfannen.
Schritt 2: Pflegen Sie die Feuchtigkeit
Gießen Sie Brühe über die Truthahnstücke, bis der Truthahn in einem Bad von etwa einem halben Zoll Flüssigkeit liegt. Stellen Sie die Ofenbrenner auf mittlere bis hohe Hitze.
Schritt 3: Die Türkei erwärmen
Decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und erhitzen Sie den Truthahn, bis er sich erwärmt hat. Wenn die Pfanne keinen Deckel hat, decken Sie sie stattdessen fest mit Aluminiumfolie ab. Testen Sie es, indem Sie ein Fleischthermometer einsetzen und sicherstellen, dass die Innentemperatur des dicksten Teils der Pute mindestens 165 Grad Fahrenheit beträgt, wie von der Akademie für Ernährung und Diätetik empfohlen.
Aufwärmen der Türkei in der Mikrowelle
Schritt 1: Bereiten Sie die Stücke vor
Trennen Sie Stücke mit Knochen und ohne Knochen in separate glas- oder mikrowellengeeignete Schalen.
Schritt 2: Fügen Sie die Flüssigkeit hinzu
Gießen Sie Brühe über die Putenstücke, bis das Fleisch in etwa 1/2-Zoll-Flüssigkeit ruht. Decken Sie die Schüssel mit einem mikrowellengeeigneten Deckel oder einer Plastikfolie ab, aber lassen Sie die Plastikfolie das Fleisch nicht berühren. Schneiden Sie keinen Schlitz in die Plastikfolie.
Schritt 3: Die Türkei erhitzen
Erhitzen Sie den Truthahn und drehen Sie das Gericht alle zwei Minuten, wenn die Mikrowelle keinen Drehteller hat. Der Truthahn ist essfertig, wenn er mit einem Fleischthermometer eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreicht. Ihr Mikrowellenhandbuch sollte Anweisungen für die geeignete Leistungsstufe zum Wiedererhitzen von Geflügel basierend auf der Leistung Ihrer Mikrowelle enthalten.
