Speck kann zeitaufwändig und unordentlich sein, um sich auf ein großes Frühstück oder einen Brunch vorzubereiten. Wenn Sie den Speck am Vortag vorkochen, können Sie jedoch eine große Menge servieren, ohne den Speck mühsam zubereiten zu müssen, wenn Ihre Gäste ankommen. Sie können Nudelgerichten und Aufläufen vorgekochten Speck hinzufügen, ihn als Belag für Suppen und Salate verwenden oder ihn in Sandwiches stecken. Wenn Sie über Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Cholesterin besorgt sind, wählen Sie Truthahnspeck anstelle von gepökeltem Schweinefleischspeck. Wählen Sie außerdem natriumarme Marken, um Ihre Natriumaufnahme in Schach zu halten.
Schritt 1
Decken Sie ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie ab. Ordnen Sie den rohen Speck in einer einzigen Schicht auf der Folie.
Schritt 2
Legen Sie das Backblech in einen vorgeheizten Ofen und kochen Sie es unter regelmäßiger Kontrolle, bis der Speck Ihre bevorzugte Bräunungs- und Knusprigkeit erreicht hat. Gießen Sie bei Bedarf angesammeltes Fett ab.
Schritt 3
Legen Sie den gekochten Speck mit einer Zange auf eine große Platte mit Papiertüchern. Entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem anderen Papiertuch von den Streifen. Lassen Sie den Speck abkühlen.
Schritt 4
Legen Sie den Speck in Plastiktüten mit Reißverschluss und lagern Sie ihn gemäß den Richtlinien des USDA bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger im Kühlschrank.
Dinge, die du brauchen wirst
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Backblech mit Rand
Aluminiumfolie
Roher Speck
Zange
Große Platte
Papiertücher
Plastiktüten mit Reißverschluss
Trinkgeld
Wenn Sie am nächsten Tag vorgekochten Speck servieren möchten, erhitzen Sie die Scheiben in der Mikrowelle.
Verwenden Sie zum Vorkochen einer größeren Menge Speck zwei Backbleche, von denen sich eines im oberen Drittel des Ofens und eines im unteren Drittel befindet.
Lagern Sie vorgekochten Speckreste bis zu fünf Tage bei 40 ° F oder weniger oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank bei 0 ° F oder kälter im Kühlschrank.
Warnung
Das Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin warnt davor, dass das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs oder Diabetes umso höher ist, je mehr verarbeitetes Fleisch wie Speck Sie regelmäßig konsumieren. Begrenzen Sie, wie oft Sie Speck essen, und halten Sie Ihre Portionsgrößen klein.
