Köche machen Hühnchen-Cordon-Bleu, indem sie eine Hühnerbrust mit Schinken und Käse füllen, dann panieren und die Kombination anbraten. Hausköche und Restaurants haben unterschiedliche Rezepte für dieses beliebte Gericht. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, USDA, liefert Informationen für eine typische Portion.
Portionsgröße und Kalorien
Das USDA identifiziert eine Brust als Standardportion Hühnchen-Cordon-Bleu. Eine solche Portion enthält etwa 300 Kalorien.
Fettkalorien
Der Ernährungswissenschaftler Walter Willett aus Harvard weist darauf hin, dass das, was in die Kalorien eines Lebensmittels fließt, mindestens genauso wichtig ist wie die Gesamtzahl der Kalorien. Die Kalorien in Chicken Cordon Bleu enthalten 10 g Fettkalorien. Vier dieser Gramm sind ungesunde gesättigte Fette.
Kalorien reduzieren
Die obigen Zahlen berücksichtigen nicht die reichen Saucen, die oft auf Hühnchen-Cordon-Bleu oder zum Eintauchen auf der Seite serviert werden. Das Überspringen der Soße kann die Mahlzeit eine Diät-freundliche Wahl halten. Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, können Sie versuchen, Ihr Stück nicht zu panieren. Dies reduziert nicht nur die Kalorienzahl, sondern auch den Gehalt an gesättigten Fetten.
