Die Ernährung der chinesischen Hähnchen- und Brokkoligerichte variiert. Solche Gerichte können kalorienreich oder kalorienarm sein. Sie können auch entweder gesund oder ungesund sein, abhängig vom Fett- und Salzgehalt der Saucen und der Art der anderen Zutaten, die enthalten sind.
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Die Kalorien in chinesischen Hühnchen- und Brokkoligerichten variieren stark, abhängig von den Saucen und anderen Zutaten.
Huhn und Brokkoli Kalorien
FoodData Central berichtet, dass 1 Tasse gehackter roher Brokkoli 30, 9 Kalorien, 2, 57 Gramm Protein, 0, 34 Gramm Gesamtfett, 6, 04 Gramm Kohlenhydrate, 2, 37 Gramm Ballaststoffe und 30 Milligramm Natrium enthält. In seinem rohen Zustand ist dieses Gemüse sowohl kalorien- als auch salzarm.
Brokkoli ist eine gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Kalium, Mangan, Kalzium und B-Vitamine, so die North Carolina Cooperative Extension. Darüber hinaus ist es ein Kreuzblütler, was bedeutet, dass es nützliche Schwefelverbindungen enthält, die als Glucosinolate bezeichnet werden.
Vier Unzen einer rohen Hühnerbrust ohne Knochen und Haut haben laut FoodData Central 136 Kalorien, 25, 4 Gramm Protein, 2, 96 Gramm Gesamtfett, null Gramm Kohlenhydrate, null Gramm Ballaststoffe und 50, 8 Milligramm Natrium.
Experten halten Hähnchen für ein gesünderes Fleisch als Rindfleisch, und weißes Fleisch enthält weniger Fett als dunkles Fleisch. Begrenzen Sie einfach Ihre Portionsgröße auf die empfohlenen 3 Unzen, die der Hälfte einer Hühnerbrust ohne Knochen und Haut entsprechen, so die Empfehlung der Mayo Clinic.
Der Kohlenhydratgehalt von Hühnchen- und Brokkoli-Gerichten in einem chinesischen Restaurant hängt von der Zuckermenge in der Sauce und den anderen Zutaten ab. Kohlenhydrate aus Zucker und raffiniertem Getreide wie weißem Reis sind ungesund, während Kohlenhydrate aus Gemüse und Vollkorn gesund sind.
Auch die Kalorienzahlen variieren. Gerichte mit Zusatz von Fett und Zucker enthalten mehr Kalorien als Gerichte mit geringen Mengen dieser Zutaten
Wählen Sie gesundes chinesisches Essen
Chinesisches Essen kann gesund sein, aber wählen Sie es mit Bedacht aus, wenn Sie in einem Restaurant bestellen, empfiehlt die American Cancer Society (ACS). Entscheiden Sie sich für Gerichte mit viel Gemüse und wählen Sie gedünsteten braunen Reis anstelle von gebratenem Reis oder weißem Reis. Huhn, Fisch und Tofu sind gesünder als Rind- und Schweinefleisch.
Vermeiden Sie gebratenes und paniertes Fleisch sowie knusprige gebratene Nudeln. Versuchen Sie statt gebratener Wanktons und Frühlingsrollen gedämpfte Knödel.
Bitten Sie den Küchenchef, Pfannengerichte ohne Salz, Sojasauce und MSG zuzubereiten. Verwenden Sie nur eine minimale Menge Öl. Wenden Sie sich an das ACS. Soßen können große Mengen Zucker und Salz enthalten. Bitten Sie daher darum, dass sie auf der Seite serviert werden und nicht über die Schüssel gegossen werden.
Wenn Sie zu Hause chinesisches Essen kochen, ist es einfacher, die ungesunden Aspekte der Küche zu kontrollieren. Die Cleveland Clinic schlägt vor, Pfannengerichte zuzubereiten. Um ein solches Gericht zuzubereiten, gießen Sie ein wenig Öl in eine Pfanne und braten Sie das Fleisch zuerst an. Als nächstes fügen Sie Gemüse und Gewürze hinzu. Wenn das Fleisch zu trocknen beginnt, geben Sie etwas fettarme Brühe hinzu, anstatt mehr Öl. Pfannengerichte, die raffiniertes Getreide ausschließen, sind gut für diejenigen, die sich kohlenhydratarm ernähren.
Brokkoli und Gewichtsverlust
Brokkoli und viele andere Gemüsesorten können bei der Gewichtskontrolle hilfreich sein, da sie einen hohen Wassergehalt aufweisen und sehr kalorienarm sind, so die Mayo-Klinik. Mit diesem Gemüse können Sie mehr essen als mit mehr Kalorien. Da Brokkoli reich an Ballaststoffen ist, dauert die Verdauung länger, wodurch der Appetit gestillt wird.
Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten schlagen Möglichkeiten vor, Gemüse in die Ernährung aufzunehmen, um ein gesundes Gewicht zu erhalten. Fügen Sie bei der Zubereitung von Suppen mehr Brokkoli und anderes Gemüse sowie weniger Fleisch und Nudeln hinzu. Anstatt die Nudeln mit Fleisch und Käse zu belegen, bestreuen Sie sie mit gekochtem Gemüse. Gehacktes Gemüse ist auch ein nahrhafter Snack anstelle von Pommes.
Wenn Sie zu Hause Brokkoli kochen, wählen Sie Kochtechniken, die nicht auf die Pfunde packen. Dämpfen Sie Gemüse und würzen Sie es mit Gewürzen, anstatt viel Käse, Butter, Sahne und andere fettreiche Saucen hinzuzufügen.
