Ihr Körper benötigt Natrium für eine Vielzahl wichtiger Funktionen und Prozesse. Zu viel Natrium in Ihrer Ernährung kann jedoch zu Bluthochdruck und anderen gesundheitlichen Problemen führen. Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Natrium ist die durchschnittliche Aufnahmemenge dessen, was Sie täglich aus Ihrer Ernährung erhalten sollten. Fragen Sie einen registrierten Ernährungsberater nach Ihren spezifischen Ernährungsempfehlungen und -richtlinien.
Natriumempfehlung
Die empfohlene Tagesdosis für Natrium beträgt derzeit nicht mehr als 2, 3 g oder 2.300 mg Natrium pro Tag für gesunde Erwachsene. Das entspricht etwa 1 TL. Salz pro Tag. Nach Angaben des Institute of Medicine beträgt die maximale tägliche Natriumaufnahme: Alter 1 bis 3, 1.500 mg; Alter 4 bis 8, 1.900 mg; Alter 9 bis 13, 2.200 mg und Alter 14 bis 18, 2.300 mg. Personen, die empfindlich auf Natrium reagieren, sollten nur 1.500 mg Natrium pro Tag konsumieren. Zu den empfindlichen Bevölkerungsgruppen zählen Erwachsene über 50, Schwarze oder Personen, bei denen Bluthochdruck, Diabetes oder chronische Nierenerkrankungen diagnostiziert wurden. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird empfohlen, Ihre Lebensmittel mit sehr wenig Salz zuzubereiten und Obst, Gemüse und andere kaliumreiche Lebensmittel hervorzuheben. Kalium ist ein Mineral, das für eine gute Gesundheit unerlässlich ist, und hohe Mengen in Ihrer Ernährung können einen Teil der Natriumwirkung auf den Blutdruck ausgleichen.
Natrium und Gesundheit
In kleinen Mengen ist Natrium für die normale Funktion von Nerven und Muskeln essentiell. Es ist auch für das richtige Gleichgewicht der Flüssigkeiten in Ihrem Körper erforderlich. Leider bekommen die meisten Amerikaner mehr Natrium als sie brauchen. Zu viel Natrium in Ihrer Ernährung kann zu einer Natriumbildung in Ihrem Blutkreislauf führen. Unbehandelt kann ein hoher Natriumspiegel zu vielen Krankheiten führen, wie z. B. Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Schlaganfall und Nierenerkrankungen.
Natriumquellen
Kommerziell verarbeitete und zubereitete Lebensmittel liefern das meiste Natrium in der typischen Ernährung. Beispiele sind viele Brote, zubereitete Abendessen, Aufschnitt, Suppen, Reis, Käse und Fast Food. Darüber hinaus liefern Gewürze wie Sojasauce, Ketchup, Salatdressings und andere Saucen auch hohe Mengen an Natrium. Natrium kommt natürlich in vielen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Milchprodukten und Hülsenfrüchten vor. Beispielsweise kann eine verarbeitete Suppe 700 bis 1.260 mg Natrium liefern, während gefrorenes Gemüse nur 2 bis 160 mg Natrium liefern kann.
Überlegungen
Verbrauchen Sie mehr frische Lebensmittel, da die meisten verarbeiteten Lebensmittel viel Natrium enthalten. Würzen Sie Ihre Lebensmittel mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen anstelle von Speisesalz. Aromatische Salzersatzstoffe für Gemüse umfassen Zitrusschale, Rosmarin, Koriander, Minze, Petersilie, Knoblauch und Zwiebel. Für verschiedene Fleischsorten können Sie anstelle von Salz Knoblauch, Currypulver, Salbei, Thymian, Zitronensaft oder Oregano verwenden. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig durch. Wählen Sie Produkte, die weniger als 300 mg Natrium pro Portion enthalten. Lebensmittelverpackungen mit der Aufschrift "natriumfrei" oder "natriumarm" enthalten weniger Natrium als ihre nicht natriumbeschränkten Gegenstücke. Reduzieren Sie das Salz aus Ihrer Ernährung über einen Zeitraum von einigen Wochen allmählich, damit sich Ihre Geschmacksknospen anpassen können.
