Rice Krispies Treats wurde 1940 entwickelt und bestand traditionell aus drei Zutaten: Butter, Marshmallows und Rice Krispies Müsli. Marshmallow Fluff, eine Handelsmarke für Marshmallow-Creme, kann als Ersatz für Rice Krispies mit Marshmallow Fluff verwendet werden.
Hergestellt aus Zucker, Maissirup, getrocknetem Eiweiß und Vanillin, einem Vanilleschotenextrakt, Marshmallow Fluff - und Rice Krispies Treats, die mit dem Marshmallow-Ersatz hergestellt wurden - enthalten viel Zucker und wenig Nährstoffe. Genießen Sie sie nur gelegentlich und in Maßen.
Verwenden Sie Butter oder Margarine
Das ursprüngliche Rezept für Rice Krispies Treats sah ungefähr 3 Esslöffel Butter - ungefähr 1/4 Tasse - vor, um genug Leckereien für 12 Portionen zuzubereiten. Das Problem ist, dass Butter viel gesättigtes Fett enthält - die Art von Fett, die laut der American Heart Association zu Herzerkrankungen führen kann.
Laut USDA enthalten 3 Esslöffel Butter 21 Gramm gesättigte Fette, während die gleiche Menge Margarine 9 Gramm gesättigte Fette enthält.
Wählen Sie Margarine, die frei von Transfetten ist, aber vermeiden Sie kalorienreduzierte oder Diät-Margarine sowie streichfähige Wannenmargarine. Wenn Sie Butter bevorzugen, wählen Sie geschlagene oder leichte Butter gegenüber normaler Butter für weniger Kalorien und weniger Fett pro Portion.
Flusen einrühren
In einem typischen Rezept für Rice Krispies Treats können Sie ein ganzes 7, 5-Unzen-Glas Marshmallow Fluff durch ein 10-Unzen-Paket normaler Marshmallows - ungefähr 40 Marshmallows - oder 4 Tassen Miniatur-Marshmallows ersetzen.
Um die klebrige Mischung herzustellen, die das Rice Krispies-Müsli in den Leckereien zusammenhält, müssen Sie den Marshmallow Fluff mit der geschmolzenen Butter oder Margarine auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Rühren Sie die Mischung um und überprüfen Sie sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennt.
Fügen Sie die Rice Krispies hinzu
Planen Sie, für jedes Glas Marshmallow Fluff ungefähr 5 bis 6 Tassen Rice Krispies-Müsli zu verwenden, um 24 quadratische Leckereien zuzubereiten, die jeweils ungefähr 2 Zoll breit sind.
Die Mischung kann klebrig sein: Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, der leicht mit Antihaft-Kochspray überzogen ist, um die Zutaten gründlich zu kombinieren.
Formen, kühlen und schneiden
Verwenden Sie Wachspapier. ein breiter, kalter Löffel; oder ein Spatel, der mit Antihaft-Kochspray beschichtet ist, um die Rice Krispies-Mischung zu formen und in eine mit Pergament oder Wachspapier ausgelegte oder mit Kochspray besprühte Auflaufform zu drücken.
Wenn die Mischung ausgehärtet ist, schneiden Sie sie mit einem Messer, Pizzaschneider oder Ausstecher. Rice Krispies Treats bleiben zwei Tage lang bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter frisch.
