Worcestershire Sauce Burger sind nicht nur lecker, sondern auch großartig, wenn Sie ein einfaches Rezept wünschen, das schnell zusammenkommt. Dieses vielseitige Gewürz enthält eine Kombination aus süßen und herzhaften Zutaten wie Essig, Sardellen und Melasse, was es zu einer perfekten Ergänzung für Burgerrezepte macht.
Was ist Worcestershire-Sauce?
Obwohl die Worcestershire-Sauce schwer auszusprechen und zu buchstabieren ist, ist sie eine großartige Möglichkeit, Ihrem Burger-Grundrezept Geschmack zu verleihen. Lea & Perrins ist eine der ältesten Marken, die diese Sauce herstellen, da sie im 19. Jahrhundert mit dem Verkauf begann. Sein Name wurde von einem Adligen aus Worcestershire, England, gegeben, der die Chemiker John Lea und William Perrins anstellte, um die Sauce nachzubilden, die er während seiner Reisen nach Indien probierte.
Sie versuchten, die Sauce nachzubilden, aber sie schmeckte nicht ganz richtig, also stellten sie sie in Gläser in einem Keller. Zwei Jahre später stießen sie auf die Gläser und fanden es toll, wie es schmeckte, seit es gealtert und gereift war. Sie fingen an, es zu verkaufen, und der Rest ist Geschichte.
Sie werden überrascht sein, die Zutaten der Worcestershire-Sauce herauszufinden. Laut Lea & Perrins verlangt das Rezept weißen Essig, fermentierte Sardellen, Melasse, Zucker, Zwiebeln, Knoblauch, Nelken und Tamarindensamen.
Es gibt viele andere Marken von Worcestershire-Sauce, aber die meisten enthalten diese Grundzutaten. Die Sauce hat einen sehr ausgeprägten herzhaften und süßen Geschmack mit einem Schuss Essig, was sie ideal für Burgerrezepte macht.
Laut USDA hat ein Esslöffel Worcestershire-Sauce 13 Kalorien, 1, 7 Gramm Zucker, keine Fette und 167 Milligramm Natrium. Als Referenz empfiehlt die American Heart Association, Natrium auf weniger als 1.500 Milligramm pro Tag zu beschränken. Denken Sie daran, dass mehrere Esslöffel Worcestershire-Sauce schnell zu Ihrer gesamten Natriummenge für den Tag beitragen können.
Wählen Sie das richtige Hamburgerfleisch
Der erste Schritt zur Zubereitung eines Worcestershire-Hamburgerrezepts ist die Auswahl des richtigen Fleisches. Die meisten Burgerrezepte verlangen 80/20 Rinderhackfleisch für einen saftigen Burger, was bedeutet, dass das Rindfleisch zu 80 Prozent mager und zu 20 Prozent fett ist. Die Cleveland Clinic empfiehlt, mageres Rindfleisch wie 90/20 Rinderhackfleisch zu kaufen, um das gesättigte Fett zu reduzieren.
Möglicherweise wird Rinderhackfleisch als "mager" oder "extra mager" gekennzeichnet. Laut USDA enthält mageres Rindfleisch weniger als 10 Gramm Fett und weniger als 4, 5 Gramm gesättigtes Fett pro 3, 5 Unzen. Im Vergleich dazu enthält extra mageres Rinderhackfleisch weniger als 5 Gramm Fett und weniger als 2 Gramm gesättigtes Fett pro 3, 5 Unzen.
Denken Sie daran, je weniger Fett Ihr Burger hat, desto weniger saftig wird er sein. Sie können mageres Rinderhackfleisch anstelle von magerem Rindfleisch wählen, um den Fettgehalt, aber nicht den Geschmack zu schonen.
Hamburgerfleisch enthält viele Nährstoffe, so die Cleveland Clinic. Es ist eine gute Quelle für Protein, Niacin, Vitamin B12, Selen und Zink.
: Wie viele Kalorien hat ein Hamburger?
Worcestershire Sauce Burgers - Kochtipps
Das Hamburgergewürz mit Worcestershire ist einfach und lecker. Sobald Sie das Hamburgerfleisch ausgewählt haben, ist es Zeit, Worcestershire-Saucenburger zuzubereiten. Im Allgemeinen reichen zwei Pfund Rinderhackfleisch für etwa acht Burger.
Sie können es entweder einfach halten und nur Worcestershire-Sauce zum Fleisch hinzufügen, oder Sie können die Sauce zusammen mit anderen Zutaten hinzufügen. Lea & Perrins empfiehlt 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce pro Pfund Fleisch für Hamburger.
Brotkrumen sind eine großartige Ergänzung zu Ihrem Rezept, da sie Hamburgern helfen, ihre Form zu behalten, wenn Sie flüssige Gewürze hinzufügen. Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauchsalz können den Geschmack weiter verbessern.
Wenn Sie zusätzlich zur Worcestershire-Sauce weitere Saucen hinzufügen, werden Sie weniger verwenden. Zum Beispiel erfordert dieses Cajun Party Burger-Rezept auch Sojasauce und scharfe Sauce, sodass die Worcestershire-Sauce auf 1 Esslöffel reduziert wird.
Die Mayo-Klinik verwendet Putenhackfleisch anstelle von Rinderhackfleisch für eine gesunde Note. Das Fleisch wird mit 2 Teelöffeln Worcestershire-Sauce sowie scharfer Sauce, Semmelbröseln und Zwiebeln gewürzt.
Fügen Sie mehr Worcestershire-Sauce hinzu, wenn Sie es als Hauptgeschmack wünschen. Verwenden Sie weniger, wenn Sie es als Hintergrundgeschmack verwenden möchten, wenn Sie es mit anderen Gewürzen wie Sojasauce oder scharfer Sauce kombinieren.
Grillen, backen oder braten Sie Ihre Burger, bis sie eine minimale Innentemperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen, empfiehlt das USDA.
Worcestershire Sauce Burger sind jedoch nicht die einzige Verwendung für dieses Gewürz. Sie können es auch zum Würzen von Hackbraten verwenden. Das Rezept von LIVESTRONG.com für Hearty Mini Meatloaves kombiniert Ketchup und Worcestershire-Sauce zu einer köstlichen Mahlzeit. Für diejenigen, die vegetarische Burger-Optionen bevorzugen, empfehlen wir Ihnen unsere köstlichen vegetarischen Burger-Rezepte, die Sie sicher lieben werden.
