Sie haben vielleicht gehört, dass eine vegane Rohkost Ihren Körper "entgiften", schädliche Substanzen entfernen und den Gewichtsverlust ankurbeln kann. In Wirklichkeit ist Ihr Körper bereits gut gerüstet, um Giftstoffe zu entfernen - dafür sind Ihre Leber und Nieren da.
Rohkost-Diäten sind in der Regel vegan und können schwierig zu befolgen sein. Vegane Rohkostdiäten erfordern eine sorgfältige Planung und B12-Ergänzungen, um sicherzustellen, dass Sie eine angemessene Ernährung erhalten.
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Eine rohe vegane Ernährung entgiftet Ihren Körper nicht, aber mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukte können beim Abnehmen helfen.
Was ist eine Detox-Diät?
Befürworter von Entgiftungsdiäten sagen, dass sie Ihren Körper reinigen, indem sie schädliche Toxine entfernen. Einige Entgiftungsdiäten beinhalten Entsaften, Fasten oder spezielle Ernährungspläne, während andere Ergänzungen oder Verfahren wie Darmspülung erfordern.
Wie die Mayo-Klinik jedoch betont, ist dies alles unnötig - Ihre Leber und Nieren sind darauf ausgelegt, die meisten Toxine zu eliminieren und zu filtern. Ihre Leber reguliert den Gehalt an verschiedenen Chemikalien in Ihrem Blut und scheidet Abfall in einer Substanz namens Galle aus. Ihre Nieren filtern Abfall und zusätzliches Wasser aus Ihrem Blut und erzeugen Urin.
Die Friedman School of Nutrition Science and Policy an der Tufts University zeigt anhand von Alkohol, wie Ihr Körper mit potenziell schädlichen Substanzen umgeht. Ihre Leber enthält Enzyme, die Alkohol in Acetaldehyd umwandeln, ein giftiges Nebenprodukt von Alkohol, und dann den Acetaldehyd fast sofort in harmloses Kohlendioxid und Wasser umwandelt.
Das Nationale Zentrum für komplementäre und integrative Gesundheit warnt vor Produkten und Verfahren, die eine Entgiftung Ihres Körpers versprechen. Beispielsweise können "Entgiftungspräparate" Abführmittel enthalten und zur Dehydration beitragen, und eine Darmspülung kann schwerwiegende Nebenwirkungen verursachen.
Vorteile der rohen veganen Ernährung
Eine rohe vegane Ernährung ist eine vegane Ernährung, bei der keine erhitzten oder gekochten Produkte verwendet werden. Befürworter einer veganen Rohkost führen zahlreiche Vorteile an, aber es gibt nur wenige neuere klinische Studien zu veganen Rohkost beim Menschen, die diese Behauptungen stützen. Die bekannten Vorteile von rohen veganen Diäten umfassen:
- Sie können Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren. Laut Stanford Medicine betont eine rohe vegane Ernährung "Lebensmittel, die nur langsam verdaut werden und für ein bestimmtes Volumen weniger Kalorien enthalten". Dies kann beim Abnehmen helfen.
- Sie schneiden raffinierte Kohlenhydrate aus. Da Menschen, die sich ausschließlich roh ernähren, keine hochverarbeiteten Lebensmittel zu sich nehmen, konsumieren sie keine raffinierten Kohlenhydrate, die einen hohen glykämischen Index aufweisen und zur Insulinresistenz und Fettleibigkeit beitragen können.
- Sie schneiden auch zusätzlichen Zucker aus. Menschen, die diese Art der Ernährung einhalten, essen nur natürlich vorkommenden Zucker anstelle von zugesetztem Zucker, was mit Fettleibigkeit, Krebs und einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde.
- Vegane Ernährung kann den Blutdruck und das Cholesterin senken. Dieser Befund ist jedoch nicht spezifisch für vegane Rohkost, erklärt AARP, und eine vegetarische Ernährung könnte zu denselben Ergebnissen führen.
Rohe vegane Diät Nachteile
Wie bei jeder restriktiven Ernährung gibt es eine Reihe von Nachteilen und Bedenken beim Verzehr von rohem Vegan. Zum größten Teil können diese mit sorgfältiger Planung angegangen werden, aber Experten stehen einer langfristigen veganen Rohkost skeptisch gegenüber.
- Die Ernährung kann sehr schwer einzuhalten sein. "Langzeitanwendung ist ohne strategische Abweichungen von dieser Diät und der Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln nicht nachhaltig und ungesund", sagt Stanford Medicine.
- Langfristiges Essen von rohem Veganer kann zu einem B12-Mangel führen. Vegane Diäten enthalten normalerweise kein B12, ein Vitamin, das natürlicherweise in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Ihr Körper verwendet B12 für die Nervenfunktion, den Zellstoffwechsel, die Bildung roter Blutkörperchen und die Bildung von DNA. Laut der Mayo-Klinik kann ein unbehandelter B12-Mangel zu Anämie führen. Andere Symptome sind Muskelschwäche, Müdigkeit und Nervenschäden.
- Eisenmangel ist ein weiteres Problem. Es gibt zwei Haupttypen von diätetischem Eisen: Hämeisen und Nicht-Hämeisen. Hämeisen stammt aus tierischen Produkten und ist leicht zu absorbieren, und Nicht-Häm-Eisen aus veganen Lebensmitteln wird nicht so leicht absorbiert. Daher sollten Menschen, die sich roh vegan ernähren, ihre Eisenaufnahme sorgfältig planen und eisenreiche Lebensmittel mit Vitamin C-Quellen kombinieren, damit ihr Körper mehr Eisen aufnehmen kann.
- Rohe vegane Saftreinigungen entgiften Ihren Körper nicht. Säfte können reich an Zucker sein und enthalten auch nicht das faserreiche Fruchtfleisch der entsafteten Obst- und Gemüsesorten. "Der Mangel an Ballaststoffen, Proteinen und ein erhöhter Zuckerkonsum während einer Saftreinigung können zu Zuckerunfällen führen und Sie hungrig und müde machen", erklärt das UCLA-Zentrum für Ost-West-Medizin.
Rohe vegane Ernährung und Entgiftung
Fazit: Es gibt keine magische Diät, die Ihren Körper von allen schädlichen Substanzen entgiftet. Ihre Organe sollen Abfall herausfiltern. Wenn Sie befürchten, dass das, was Sie essen, Ihre Gesundheit beeinträchtigt, können Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Bedenken sprechen, bevor Sie sich radikal ernähren, reinigen oder entgiften.
Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre Ernährung zu optimieren, um mehr gesundheitliche Vorteile zu erzielen, haben Sie folgende Möglichkeiten:
- Iss weniger rotes Fleisch. Der World Cancer Research Fund International schlägt vor, dass Sie den Verzehr von verarbeitetem Fleisch wie Speck und Salami und den Verzehr von rotem Fleisch auf etwa 12 bis 18 Unzen (gekocht) pro Woche begrenzen.
- Reduzieren Sie raffinierte Kohlenhydrate. Raffinierte Kohlenhydrate wurden von ihrem Fasergehalt und einigen Nährstoffen befreit. Entscheiden Sie sich für komplexe Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen sind und deren Verdauung länger dauert.
- Laden Sie Obst, Gemüse und Vollkornprodukte auf. Diese Lebensmittel liefern viele Nährstoffe und Ballaststoffe.
- Vermeiden Sie Zuckerzusatz. Die American Heart Association empfiehlt, den zusätzlichen Zuckerkonsum auf "etwa 6 Teelöffel pro Tag für Frauen und 9 Teelöffel pro Tag für Männer" zu beschränken.
Viele Menschen entscheiden sich aus gesundheitlichen Gründen, ethischen Gründen oder persönlichen Vorlieben für eine vegetarische, vegane oder rohe vegane Ernährung. Für alle, die keine tierischen Produkte konsumieren, ist es wichtig, dass sie genügend Eisen und B12 erhalten.
