Couscous ist ein Grundnahrungsmittel in der mediterranen, nahöstlichen und afrikanischen Ernährung und wird aus Grieß und Wasser hergestellt. Gekochter Couscous hat eine flauschige Textur und einen milden Geschmack, der gut zu einer Vielzahl von Gewürzen und Gerichten passt. Obwohl Couscous traditionell in einem speziellen Topf zubereitet wird, der als Couscousier bekannt ist, können Sie Couscous schnell mit nichts anderem als in der Mikrowelle gekochtem Wasser kochen. Gekochten Couscous mit gehacktem Gemüse und Olivenöl als Salat servieren; als Beilage für gegrilltes Fleisch, Geflügel oder Fisch; oder als Bett für Eintöpfe und Schmorgerichte.
Schritt 1
Messen Sie den Couscous in eine mittelgroße, hitzebeständige Schüssel. Planen Sie 1 Tasse trockenen Couscous ein, der ungefähr 4 Tassen gekochten Couscous ergibt.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser, Brühe oder eine Kombination in einen Glasmessbecher oder eine kleine hitzebeständige Schüssel. Verwenden Sie für jede Tasse trockenen Couscous etwa 1 Tasse Gesamtflüssigkeit.
Schritt 3
Erhitzen Sie die Flüssigkeit in der Mikrowelle hoch, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt.
Schritt 4
Gießen Sie das kochende Wasser über den Couscous. Verwenden Sie eine Gabel, um die Mischung zu rühren.
Schritt 5
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab. Lassen Sie den Couscous 10 Minuten lang ungestört sitzen.
Schritt 6
Entfernen Sie die Plastikfolie. Verwenden Sie eine Gabel, um die einzelnen Körner vor dem Servieren vorsichtig zu schütteln.
Dinge, die du brauchen wirst
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Normal- oder Vollkorn-Couscous
Mittelgroße, hitzebeständige Schüssel
Wasser, Brühe oder eine Kombination
Glasmessbecher oder kleine hitzebeständige Schüssel
Gabel
Plastikfolie
Trinkgeld
Für zusätzlichen Geschmack den trockenen Couscous kurz in Olivenöl rösten, bevor die kochende Flüssigkeit hinzugefügt wird. Oder geben Sie vor dem Kochen Salz, Olivenöl oder beides in die Flüssigkeit.
Wenn Sie Couscous in einem Salat verwenden oder mit einem Gericht servieren, das reich an Soße ist, empfiehlt Emma Christensen von The Kitchn, etwas weniger Flüssigkeit zu verwenden, um trockenere Körner zu erhalten. Experimentieren Sie bei feuchterem Couscous mit mehr Flüssigkeit.
Warnung
Israelischer Couscous enthält größere Körner und erfordert eine andere Kochmethode als normaler Couscous. Versuchen Sie nicht, israelischen Couscous mit in der Mikrowelle gekochter Flüssigkeit zuzubereiten.
