Es kann schwierig sein, Brownies zu backen, ohne die Ränder zu verbrennen. Befolgen Sie das Rezept genau, um eine weiche Textur und einen reichen Geschmack zu erzielen. Das Überkochen ist häufig das Ergebnis einer falschen Ofentemperatur, die dazu führt, dass diese zuckerhaltigen Leckereien an den Rändern aushärten.
Wenn Sie sich warme Brownies gönnen, kann dies Ihren Tag unendlich verbessern. Wenn Sie Lust zum Backen haben, können Sie die im Laden gekaufte Version überspringen und zu Hause etwas vorbereiten. Wenn Sie in Ihrer Küche Leckereien zubereiten, können Sie entscheiden, welche Zutaten in sie eingehen, was bedeutet, dass Sie gesündere Brownies haben können.
Zu Hause kochen bedeutet auch, dass Sie die Verantwortung tragen. Die Liebe zum Detail ist wichtig, wenn Sie etwas backen, auch wenn Sie eine Box-Mischung verwenden. Wenn Sie nachlässig sind, können Sie Brownies bekommen, die hart an den Rändern, aber weich in der Mitte sind. Wenn Sie keine harten Brownies mögen, halten Sie sich an Ihr Rezept und kochen Sie sie perfekt.
Schokoladenfondant Brownie Rezept
Wenn Ihre Brownies am Rand der Pfanne ständig verkocht und hart werden, wählen Sie zunächst ein zuverlässiges Rezept aus. Zum Beispiel können Sie dieses LIVESTRONG.com-Rezept für Fudgey Chocolate Brownies ausprobieren.
Sammeln Sie zunächst Ihre Zutaten. Beachten Sie, dass dieses Rezept Vollkorn-Brownie-Mix anstelle von Weißmehl verwendet. Es gibt auch Walnussöl anstelle von Rapsöl oder eine andere Pflanzenölalternative. Durch solche Substitutionen kann die Menge der verarbeiteten Lebensmittelzutaten in Ihren Brownies verringert werden.
Heizen Sie Ihren Ofen nach dem Zusammenstellen Ihrer Zutaten auf 350 Grad Fahrenheit. Dann ist es Zeit, sie zu mischen und in eine Pfanne zu geben. Für dieses Rezept verwenden Sie eine 8 x 8 x 2 Zoll große Pfanne mit Kochspray.
Beachten Sie, dass unterschiedliche Pfannengrößen die Art und Weise beeinflussen, wie Ihre Brownies kochen. Wenn sie also an den Rändern hart sind, verwenden Sie möglicherweise das falsche Backgeschirr. Fetten Sie die Pfanne ein, bevor Sie den Teig hineinlegen. Backen Sie die Brownies 30 bis 35 Minuten lang oder bis sie gar sind.
Brownie Backtipps
Es gibt einige Tipps und Tricks, mit denen Sie sicherstellen können, dass Ihre Brownies perfekt herauskommen. Die James Beard Foundation empfiehlt das Backen, bis die Brownies leicht aufgebläht sind.
Führen Sie einen sauberen Zahnstocher in die Mitte der Brownies ein, um ihre Bereitschaft zu testen. Wenn Sie den Zahnstocher herausziehen, sollte er größtenteils sauber sein und ein paar feuchte Krümel aufweisen. Wenn Sie Teig auf dem Zahnstocher sehen, sind Ihre Brownies unterbewertet. Wenn es jedoch völlig sauber ist, sind sie wahrscheinlich übertrieben.
Wenn Ihr Dessert fertig gebacken ist, lassen Sie es zwei Stunden lang auf einem Gestell abkühlen. Sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, können Sie die Brownies schneiden und die Ränder mit einem Gemüsemesser von der Pfanne trennen.
Probieren Sie fettarme Brownies
Der Texas A & M AgriLife Extension Service bietet einige Vorschläge für ein gesundes Brownie-Rezept. Diese Modifikationen senken den Fettgehalt. Sie schlagen vor, Butter oder Margarine durch ungesüßte Apfelmus zu ersetzen. Anstelle von ganzen Eiern empfehlen sie, zwei Eiweiße zu verwenden, um Fett zu reduzieren, aber das Bindemittel zu behalten.
Brownies können reich an Fett sein, daher ist es keine schlechte Idee, ihren Fettgehalt zu reduzieren. Zwei Unzen haben laut USDA 12 Gramm Fett. Das scheint nicht viel zu sein, aber 2 Unzen sind eine relativ kleine Portionsgröße. Wahrscheinlich essen Sie mehr als das.
Eine im September 2019 in Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases veröffentlichte Übersicht hat ergeben, dass eine einfache Reduzierung der Fettaufnahme nicht ausreicht, um das metabolische Syndrom zu verhindern. Die Forscher erklären, dass die Reduzierung von gesättigten Fettsäuren, nicht nur von allen Fetten, dazu beitragen kann, das Risiko für die Entwicklung dieser Erkrankung zu senken. Butter ist reich an gesättigten Fettsäuren, was bedeutet, dass das Ersetzen in Ihrem Brownie-Rezept hilfreich sein kann.
