Fondue ist nicht nur eine Mahlzeit; Es ist ein ganzes kulinarisches Erlebnis. Ein Gemüsefondue kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden. Bei dieser gemeinsamen Mahlzeit zum Selbermachen werden gehackte Gemüsestücke einzeln auf langen Spießen entweder in heißem Öl oder in Käse gekocht. Die Auswahl des verwendeten Gemüses hängt von Ihren Geschmacksknospen ab. Einige gute Optionen für Fondue sind jedoch Paprika, Karotten, Babymais, Pastinaken, Zucchini, Kürbis, Auberginen und Zwiebeln. Seien Sie immer äußerst vorsichtig, wenn Sie aus einem Fonduetopf essen, da Öl und Käse eine sehr hohe Temperatur erreichen können.
Schritt 1
Eine Auswahl an Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Berücksichtigen Sie mindestens 1 kg Essen pro Person, wenn das Fondue als Vorspeise oder 1 kg Essen pro Person als Hauptgericht serviert werden soll. Jegliches übrig gebliebene Gemüse kann am nächsten Tag in einer Pfanne gegessen oder als Snack in ein Dressing getaucht werden.
Schritt 2
Drücken Sie Zitronensaft über das gehackte Gemüse, damit das Gemüse nicht braun wird.
Schritt 3
Füllen Sie einen Fonduetopf zu 1/3 mit Pflanzenöl, geriebenem oder gewürfeltem Käse und stellen Sie den Topf direkt auf den Herd. Traditionelle Fondue-Rezepte verwenden Schweizer Käse aus Gruyere und Raclette.
Schritt 4
Erhitzen Sie das Fondue auf 375 Grad Fahrenheit, was einer Temperatur knapp unter dem Brennwert entspricht. Der Fondue-Ständer hält das Fondue heiß, kann die Temperatur jedoch nicht fast zum Kochen bringen. Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, tauchen Sie ein Stück Brot mit einer Fondue-Gabel in das Öl. Das Brot sollte in 30 Sekunden braun werden. Öl nicht in einer Pfanne erhitzen und in einen Fonduetopf geben, da dies sehr gefährlich ist und zu einem Brand führen kann. Der Käse schmilzt und beginnt zu sprudeln, wenn er fertig ist. Rühren Sie den schmelzenden Käse ständig um, um sicherzustellen, dass er nicht am Boden des Fonduetopfs brennt.
Schritt 5
Übertragen Sie den Fonduetopf mit einem Topflappen auf den Fondueständer. Seien Sie besonders vorsichtig, da der Fonduetopf extrem heiß wird.
Schritt 6
Tauchen Sie ein Stück Gemüse mit einem Fondue-Spieß in das heiße Öl oder den Käse. Das Gemüse muss drei bis fünf Minuten im Fondue gekocht werden, um vollständig zu kochen.
Schritt 7
Schieben Sie das gekochte Gemüse mit einer zweiten Gabel vom Fondue-Spieß und lassen Sie das Gemüse vor dem Essen abkühlen. So stellen Sie sicher, dass Sie sich mit dem Fondue-Spieß nicht den Mund verbrennen.
Dinge, die du brauchen wirst
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Auswahl an Gemüse
Hackbrett
Scharfes Messer
Zitrone
Fondue Topf und stehen
Fondue-Spieße
Pflanzenöl
Käse
Topflappen
Warnung
Versuchen Sie niemals, ein Ölfeuer mit Wasser zu löschen. Versuchen Sie stattdessen, die Sauerstoffversorgung des Feuers zu unterbrechen, indem Sie einen Deckel über den Fonduetopf legen.
