Ballerinas lassen es mühelos aussehen, aber das ist Teil der Illusion. Diese stark stilisierte Tanzform erfordert ein strenges Training, das normalerweise in der Kindheit beginnt. Mädchen, die später Profis werden, stehen während ihrer gesamten Karriere unter starkem Druck, dünn zu bleiben. "Black Swan" Hauptdarstellerin Natalie Portman, schlank, noch bevor sie 20 Pfund verlor. Nach der Diät und dem Trainingsprogramm einer Tänzerin sagte sie, es sei das Schwierigste, was sie jemals getan habe.
Tänzer und Essstörungen
1986 veröffentlichte Gelsey Kirkland, ehemalige Haupttänzerin des New Yorker Balletts und des American Ballet Theatre, "Dancing on my Grave", eine autobiografische Abhandlung, die die Verbreitung von Essstörungen wie Anorexie und Bulimie in der Ballettwelt enthüllte. Eine im September 2006 im "International Journal of Eating Disorders" veröffentlichte Studie konzentrierte sich auf 29 Ballerinas und stellte fest, dass 83 Prozent irgendeine Form von Essstörung hatten. Heutzutage beschäftigen viele Ballettschulen und Unternehmen Ernährungswissenschaftler, um Tänzern dabei zu helfen, ihr Gewicht bei einer ausgewogenen Ernährung niedrig zu halten.
Der Körper der idealen Ballerina
Der sogenannte "Balanchine-Körper", benannt nach der Präferenz des Gründers des New Yorker Balletts, gilt als ideal: ein kleiner Kopf an einem langen Hals, lange Arme und Beine und ein verkürzter Oberkörper. Um die Illusion auf der Bühne aufrechtzuerhalten, dass sie in einer fast schwerkraftfreien Welt schweben, müssen Tänzer einem Bestrafungsregime des täglichen körperlichen Trainings folgen, um die Muskeln ohne das Auftreten von Masse lang und kraftvoll zu halten. Um in eine Ballettkompanie zu gelangen und durch die Reihen zu gelangen, muss der Körper eines Tänzers dünn sein, ohne die Grenze zur Abmagerung zu überschreiten.
Besondere diätetische Herausforderungen
In einem Aufsatz für die medizinische Website der Rudolf Nureyev Foundation schreibt Dr. Paule Nathan, ein Pariser Endokrinologe und Ernährungsberater, dass eine wirksame Diät für Tänzer auf überschüssiges Fett abzielt und gleichzeitig Muskelmasse und Kraft spart. Das Streben nach einem schnellen Gewichtsverlust mit drastischen Einschränkungen bei der Nahrungsaufnahme ist niemals wünschenswert. Stattdessen müssen Tänzer eine Diät einhalten, die es ermöglicht, den Gewichtsverlust mit ausgewogenen Essgewohnheiten aufrechtzuerhalten. Wenn zusätzliche Energie benötigt wird, muss der Körper darauf trainiert werden, sie aus den Fettreserven zu ziehen, anstatt neue Lebensmittel zu verwenden, um mehr Fett zu produzieren. Tänzer sollten versuchen, ihre drei bis vier Mahlzeiten am Tag zu sich zu nehmen, bevor sie sich hungrig fühlen, da der Hunger den Körper auffordert, Kalorien aus der Nahrung im Fettgewebe zu speichern.
Tipp für Tänzer: Nicht weniger essen - anders essen
Nathan rät Tänzern, alle fettreichen Lebensmittel, süßen Speisen und Getränke sowie Alkohol in jeglicher Form zu meiden. Ein gutes Frühstück besteht aus Brot oder Müsli, fettarmer Milch und Joghurt sowie gedünstetem Obst oder Fruchtsaft. Das Frühstück sollte niemals ausgelassen werden, sonst wird der Körper versuchen, Kalorien vom Mittagessen in Fett umzuwandeln, warnt sie. Nathan empfiehlt 1, 6 Unzen. Protein pro Tag pro 100 Pfund. Die besten Quellen sind Fisch, Schalentiere oder mageres Fleisch. Die Ernährung eines Tänzers sollte viel grünes Gemüse enthalten, das mit Kräutern oder Gewürzen gewürzt ist, aber der Verzehr von Butter, Öl, Stärke und Käse sollte streng begrenzt sein. Obst ist gut in Maßen. Tänzer sollten sehr langsam kauen und ein detailliertes Ernährungstagebuch führen, um beurteilen zu können, welche weiteren Änderungen sie vornehmen können, wenn sie ihre Gewichtsziele nicht erreichen.
