Hotdogs, auch Frankfurter oder Wiener Würstchen genannt, sind in Metzgereien und Supermärkten erhältlich. Sie werden aus Huhn, Schweinefleisch, Pute, Rindfleisch oder einer Kombination aller Fleischsorten hergestellt. Obwohl sie aromatisch sein können, können Hot Dogs ein Sicherheitsrisiko darstellen, wenn sie nicht richtig gekocht, serviert oder zubereitet werden.
Kochsicherheit
Obwohl Hotdogs vor dem Verpacken und Abkühlen vollständig gekocht sind, können sie dennoch gefährliche Bakterien wie Salmonellen enthalten. Um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden, erwärmen Sie Ihre Hotdogs immer, bevor Sie sie servieren. Führen Sie ein Futterthermometer in das Fleisch ein, um sicherzustellen, dass jeder Hund eine Innentemperatur von mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht hat. Lassen Sie gekochte Hot Dogs nicht länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen.
Vorbereitung
Reinigen Sie Ihre Hände, Kochflächen und Utensilien vor und nach der Zubereitung von Hotdogs immer gründlich mit heißem Wasser und Seife. Achten Sie darauf, keine Kreuzkontaminationen zu verursachen, indem Sie die Säfte Ihrer Hotdogs von anderem rohem Fleisch oder verzehrfertigen Lebensmitteln wie Gemüse oder zubereiteten Salaten fernhalten. Sie können Ihre Hotdogs im Voraus vorbereiten, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie auf einer Wärmeplatte oder einer beheizten Oberfläche aufbewahren, damit sie mindestens 140 Grad Fahrenheit bleiben.
Sicherheit speichern
Kühlen oder frieren Sie Ihre Hot Dogs sofort nach dem Kauf im Supermarkt ein. In ihnen können sich schädliche Bakterien ansammeln, insbesondere wenn sie bei Temperaturen über 90 Grad Fahrenheit länger als eine Stunde stehen bleiben. Sie können die Hotdogs bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Gefrorene Hotdogs können ungefähr zwei Monate oder länger aufbewahrt werden. Wenn Sie die Packung mit Hotdogs öffnen, können Sie diese nur bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Kindersicherheit
Hotdogs stellen eine Erstickungsgefahr für kleine Kinder dar, insbesondere für Kinder unter 4 Jahren. Wenn sich um den Hotdog eine Hülle befindet, muss diese vor dem Servieren entfernt werden. Schneiden Sie die Hotdogs in Längsscheiben oder hacken Sie sie in sehr kleine Stücke, bevor Sie sie kleinen Kindern geben. Hotdogs können die schädlichen Bakterien Listeria monocytogenes beherbergen, die für ungeborene Babys und Kleinkinder äußerst gefährlich sind. Erwärmen Sie Ihre Hotdogs immer gründlich, um dieses Bakterium abzutöten, bevor Sie Kindern und schwangeren Frauen dienen.
