Wie man Zucchini in einer Pfanne kocht

Zucchini in der Pfanne hält den Geschmack des Kürbisses frisch und braucht nicht viel Zeit oder Talent. Das Kochen der Zucchini in einem Topf kann sie matschig machen und das Dämpfen fügt keinen Geschmack hinzu. Wenn Sie in Scheiben schneiden und anbraten können, können Sie Zucchini in einer Pfanne kochen. Als zusätzlichen Bonus muss die dünne Haut der Zucchini vor dem Kochen nicht geschält werden. Servieren Sie eine Vielzahl von gelben, grünen und bunten Zucchini für eine bunte, heiße Gemüsebeilage.

Gebratene Zucchinischeiben. Bildnachweis: peredniankina / iStock / Getty Images

Zippy Sauteed Zucchini

Schritt 1

Waschen Sie die Zucchini unter fließend kaltem Wasser, um Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen. Mit einem Papiertuch trocknen.

Schritt 2

Schneiden Sie das Stielende vom Kürbis ab. Schneiden Sie die Zucchini in Würfel, Scheiben oder Streifen. Je dicker die Zucchini geschnitten ist, desto länger dauert das Kochen.

Schritt 3

Etwas Butter in eine Bratpfanne geben. Sie können auch Speiseöl wie Oliven-, Sonnenblumen- oder Erdnussöl verwenden. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd. Stellen Sie die Hitze auf mittel.

Schritt 4

Die Zucchini in die Pfanne geben, wenn die Butter geschmolzen ist und an den Rändern Blasen bildet. Das Öl sollte heiß genug sein, dass die Zucchini brutzelt, wenn sie auf die Pfanne trifft.

Schritt 5

10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis der Kürbis etwas durchscheinend aussieht und schlaff, aber nicht matschig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken für zusätzlichen Reißverschluss hinzu.

Perfekte Pan Patties

Schritt 1

Bereiten Sie die Zucchini durch Waschen vor. Mit einer Kistenreibe oder einer Küchenmaschine zerkleinern.

Schritt 2

Mischen Sie die zerkleinerte Zucchini mit Mehl und geschlagenen Eiern. Ein Verhältnis von 1 Ei, 1/4 Tasse Mehl zu 2 mittelgroßen Kürbissen funktioniert. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sie möchten, dass die Mischung feucht genug ist, um zusammenzuhalten, aber nicht feucht.

Schritt 3

Formen Sie die Zucchinimischung zu Pastetchen mit einem Durchmesser von 3 Zoll und einer Dicke von 1/2 Zoll.

Schritt 4

Gießen Sie etwa 1/4-Zoll-Speiseöl in eine Bratpfanne und stellen Sie es auf mittlere bis hohe Hitze. Wenn das Öl schimmert, ist es heiß genug. Schieben Sie die Pastetchen in die Pfanne und kochen Sie, bis die erste Seite goldbraun ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Drehen Sie die Pastetchen um und kochen Sie, bis die andere Seite braun ist und die Zucchini durchgegart ist. Testen Sie ein Pastetchen, um sicherzugehen.

Gebratene Spezialität

Schritt 1

Waschen Sie die Zucchini. In dünne Scheiben oder Streifen schneiden.

Schritt 2

Geben Sie genügend Öl in eine Bratpfanne, um den Boden zu bedecken. Hohe Hitze aufsetzen. Wenn das Öl schimmert, die Zucchini in die Pfanne geben.

Schritt 3

Werfen Sie die Zucchini beim Kochen. Nehmen Sie die Zucchini mit einem Spatel in jeder Hand aus der Mitte der Pfanne und schieben Sie sie in den äußeren Teil der Pfanne. Die Zucchini, die sich am äußeren Teil der Pfanne befand, sollte hineingleiten und den Platz des gerade herausgehobenen Kürbisses einnehmen. Weiter rühren, bis die Zucchini fertig ist. Es sollte nicht länger als 3 oder 4 Minuten dauern, da die Pfanne auf hoher Hitze steht.