Tri-Tip ist Teil des unteren Lendenstücks und wird am besten mit Kochmethoden zubereitet, die das Grillen, Rühren, Braten und Braten in einer Eisenpfanne umfassen. In der Pfanne gekochtes Tri-Tip-Steak hat eine köstliche Kruste und, wenn es richtig gekocht wird, einen zarten Biss.
Über Tri-Tip Steaks
Die Tri-Spitze kommt vom unteren Lendenstück, das sich in der Nähe der Hüfte der Kuh befindet. Es korreliert mit dem Muskel Tensor fasciae latae. Es hat eine dreieckige Form - daher der Name "Tri" -Spitze. Sie könnten angebratene Tri-Spitze in vielen tollen Rezepten verwenden.
Tri-Tip-Steaks eignen sich am besten für schnelle Kochmethoden. Eine gusseiserne gebratene Tri-Spitze ist eine perfekte Möglichkeit, den Schnitt zu genießen. Sie erhalten eine köstliche Kruste und das Steak selbst wird gleichmäßig gekocht.
Eine 4-Unzen-Portion Tri-Tip-Braten, aus dem die Steaks geschnitten werden, enthält 197 Kalorien, 23 Gramm Protein und 11 Gramm Fett. Das Rindfleisch ist auch eine ausgezeichnete Quelle für die Mineralien Eisen und Zink.
Die Proceedings of the Nutrition Society veröffentlichten im August 2016 Forschungsergebnisse, in denen festgestellt wurde, dass rotes Fleisch wichtige Nährstoffe liefert, die in einigen Bevölkerungsgruppen fehlen, darunter Frauen im gebärfähigen Alter, ältere Erwachsene und Jugendliche. Tri-Tip ist eine gute, relativ magere Methode, um einer gesunden Ernährung rotes Fleisch hinzuzufügen.
Tri-Tip aus Gusseisen
Eine gusseiserne Pfanne bietet die Möglichkeit, schnell und köstlich Tri-Tip-Steak zuzubereiten, erklärt der Splendid Table. Die Pfanne kocht gleichmäßig und hilft Ihnen, auf jedem Steak eine leckere Kruste zu entwickeln.
Pat deine Steaks trocken und würze großzügig mit koscherem Salz. Erhitzen Sie die Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten lang. Es kann sogar ein wenig rauchen. Keine Notwendigkeit, Öl oder Fett hinzuzufügen; Wenn Ihre Pfanne richtig gewürzt ist, entsteht eine natürlich antihaftbeschichtete Oberfläche.
Legen Sie das gewürzte Steak auf die heiße Pfanne. Sie werden wissen, wann es zum Umdrehen bereit ist - das Steak löst sich natürlich aus der Pfanne. Wenn Sie versuchen, es zu bewegen, und das Steak weiterhin klebt, bedeutet dies, dass Ihr Fleisch noch nicht richtig gebräunt ist. Normalerweise dauert es ungefähr 3 Minuten, um die erste Seite richtig zu braten.
Drehen Sie das Steak um, wenn es sich auf natürliche Weise aus der Pfanne löst, und kochen Sie es für ein seltenes Steak auf der anderen Seite weitere 2 Minuten oder für mittelgroße bis gut gemachte weitere 3 bis 4 Minuten. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Steak fertig ist, überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer. Das USDA empfiehlt, dass Ihr Steak eine Temperatur von mindestens 145 Grad Fahrenheit erreicht.
Ultimatives Tri-Tip-Rezept
In der Pfanne gekochte Tri-Tip-Produkte profitieren von zusätzlichen Gewürzen und Saucen. Fügen Sie die Gewürze erst nach dem ersten Anbraten in die heiße Pfanne. Gewürze, sogar Pfeffer, können verbrennen, wenn sie anfänglich auf eine sehr heiße Eisenpfanne treffen.
Legen Sie die Steaks vor dem Kochen von Tri-Tip in eine Marinade aus Rosmarin, Oregano, Knoblauch, Olivenöl, Zwiebeln und Rotwein. Für beste Ergebnisse lassen Sie die Steaks über Nacht marinieren, aber auch nur einige Stunden funktionieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie das Fleisch trocken tupfen, bevor Sie es in die Pfanne legen.
Für eine mexikanische Version des Tri-Tip-Steaks kochen Sie es in der mit Salz, Pfeffer und Chilipulver gewürzten Eisenpfanne. Nach dem Kochen das Steak in Scheiben schneiden und über Reis, Bohnen, Salsa, Avocado und Fajita-Gemüse servieren.
Während Sie für eine gusseiserne Tri-Tip kein Öl benötigen, fügt das Hinzufügen eines kleinen Stücks Butter vor dem Einlegen des Steaks in die Pfanne einen köstlichen Geschmack hinzu. Lassen Sie die Butter kaum schmelzen; Wenn Sie es einige Zeit einwirken lassen, bevor Sie die Steaks hinzufügen, brennt die Butter.
