Schwertfisch wird so genannt, weil sich ein Oberkiefer gerade nach außen erstreckt, um eine lange Spitze oder ein "Schwert" zu bilden. Schwertfische sind harte Kämpfer und überschreiten routinemäßig 100 Pfund. Schwertfischsteaks stehen in vielen High-End-Restaurants als exotische Auswahl auf der Speisekarte. Sie können Schwertfischsteaks zu Hause zubereiten, indem Sie einige grundlegende Richtlinien befolgen.
Pan Fry oder Grill
Schritt 1
Schneiden Sie das Schwertfischfilet in 1 Zoll dicke Steaks und würzen Sie jede Seite mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen, die Sie verwenden möchten.
Schritt 2
Heizen Sie eine Pfanne, eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlerer bis hoher Hitze vor. 1 EL hinzufügen. Olivenöl in die Pfanne geben oder die Roste Ihres Grills mit Öl einreiben, damit der Fisch nicht klebt.
Schritt 3
Die Schwertfischsteaks zwei bis drei Minuten pro Seite kochen, bis das Fleisch ohne große Anstrengung abblättert. Während des Kochens nur einmal umdrehen.
Backen
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor.
Schritt 2
Reiben Sie die Oberfläche Ihrer Schwertfischsteaks leicht mit Olivenöl ein und legen Sie sie auf ein Backblech. Mit Salz und Pfeffer oder anderen Aromen würzen.
Schritt 3
Backen Sie für ungefähr 10 Minuten, bis der Fisch abblättert und gerade den ganzen Weg durch gekocht wird. Vom Backblech nehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Messer
Schwenken
Grill
Ofen
Spatel
Backblech
Trinkgeld
Servieren Sie Ihr Schwertfischsteak über Reis oder alleine mit einer Pfannensauce oder Tomatenrelish.
