Für Hamburgerliebhaber sind Slider wie ein Stück Himmel in Ihrer Hand, bald ein Paradies in Ihrem Mund. Perfekt als Snack oder als Mahlzeit passen sie zu Lieblingsbeilagen, heißen und kalten Lieblingsgetränken - und sogar zu einem Glas Wein. Wenn Sie sie gründlich in derselben Pfanne mit geschnittenen Zwiebeln kochen, sind sie sowohl feucht als auch köstlich. Mit geschmolzenem Käse übergossen und zwischen die Hälften eines in der Pfanne erwärmten Brötchens gelegt, werden Schieber mit Sicherheit zu einem Familienfavoriten.
Schritt 1
Würzen Sie das Rinderhackfleisch nach Belieben mit Salz und bereiten Sie die gewünschte Anzahl von 2, 5-Unzen-Pastetchen in Rollengröße vor. Eine oder mehrere ganze Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Wenn die Brötchen nicht vorgeschnitten sind, schneiden Sie sie horizontal in zwei Hälften.
Schritt 2
Die Pfanne 10 Minuten bei mittlerer Hitze vorheizen. Auf Wunsch können Sie die Pfanne leicht mit einem Öl mit hohem Rauchpunkt wie Distel oder Erdnussöl einölen. Aber wie ein Grill erfordert eine sehr heiße, gewürzte Pfanne beim Kochen von fettem Fleisch kein Ölen. Legen Sie so viele Pastetchen in die Pfanne, wie passen, ohne sie zu berühren oder zu überfüllen. Die Pastetchen großzügig mit geschnittenen Zwiebeln belegen.
Schritt 3
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Inhalt zwei bis drei Minuten kochen, oder bis sich auf der Unterseite der Pastetchen eine verkohlte Kruste bildet und die Oberseite hellbraun wird.
Schritt 4
Mit dem Spatel die Zwiebel auf die Pastetchen zerdrücken. Drehen Sie die Pastetchen und die Zwiebel um, so dass die Zwiebel jetzt auf dem Boden liegt.
Schritt 5
Jeweils gedrehtes Pastetchen mit amerikanischem Käse belegen, gefolgt von beiden Hälften des Brötchens, übereinander gestapelt, die obere Hälfte zuerst mit der Schnittseite nach unten. Einen Schuss Rinderbrühe in die Pfanne geben. Decken Sie die Schieber ab und kochen Sie sie weitere zwei bis drei Minuten.
Schritt 6
Wenn die Pastetchen fertig sind, schieben Sie den Spatel unter jeden Stapel Zwiebel, Burger, Käse und Brötchen und heben Sie den Stapel vorsichtig aus der Pfanne. Legen Sie mit Ihrer Hand die obere Rollenhälfte mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller und lockern Sie den Rest des Schiebers nach oben.
Dinge, die du brauchen wirst
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Gusseisenpfanne
Pfannendeckel
Spatel
Topflappen
Rinderhack
Salz
Saflor- oder Erdnussöl (optional)
Weiße oder gelbe Zwiebeln
Amerikanische Käsescheiben
Rinderbrühe
Kartoffelbrötchen
Trinkgeld
Lassen Sie das Rindfleisch vor dem Kochen auf Raumtemperatur erwärmen. Für einen exotischeren Geschmack kann Wein anstelle von Rinderbrühe und Knoblauchpulver für oder zusätzlich zum Salz verwendet werden.
Warnung
Verwenden Sie beim Umgang mit der Pfanne einen sehr dicken Topflappen oder einen hochwertigen Ofenhandschuh. Es wird heiß sein.
