Aminosäuren sind stickstoffhaltige Moleküle, die die Bausteine aller Proteine in Lebensmitteln und im Körper bilden. Sie können als Energie verwendet werden und ergeben etwa 4 Kalorien pro Gramm. Ihr Hauptzweck ist jedoch die Synthese und Aufrechterhaltung von Körperproteinen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Muskelmasse.
Aminosäuren als Energie
Während des normalen Proteinstoffwechsels wird täglich eine bestimmte Anzahl von Aminosäuren beiseite geschoben. Wenn diese Aminosäuren für die Synthese neuen Proteins im Verhältnis zu anderen Aminosäuren unverhältnismäßig sind, entsorgen Ihre Leber und Nieren den Stickstoff als Harnstoff, und der Rest des Moleküls wird auf verschiedene Weise als Energie verwendet. Dann können bestimmte Aminosäuren - abzüglich ihres Stickstoffs - in den Zitronensäurekreislauf gelangen - den biochemischen Weg, der Lebensmittel in Energie umwandelt. Andere können in Glukose oder Fett umgewandelt werden. Dieser Prozess kann verbessert werden, wenn Sie mehr Protein aufnehmen, als Sie benötigen.
Glukose für Energie
Ihr Körper ist auf eine kontinuierliche Versorgung mit Glukose und Fettsäuren angewiesen, um Energie für körperliche Aktivität und zelluläre Bedürfnisse in der Ruhe zu erhalten. Wenn Sie trainieren, ist Ihr Körper noch mehr auf Glukose angewiesen, da Fett langsamer metabolisiert wird. Je höher Ihre Trainingsintensität ist, desto mehr benötigt Ihr Körper schneller brennende Glukose. Ein Teil der Glukose wird als Glykogen in Leber und Muskeln gespeichert und kann rekrutiert werden, wenn der Blutzucker aufgebraucht ist. Wenn das Glykogen aufgebraucht ist, kann der Prozess der Glukoneogenese die Bildung neuer Glukose aus einer anderen Quelle übernehmen. Die übliche Quelle für die Glukoneogenese sind Aminosäuren.
Von Aminosäure zu Fettsäure
Gesunde Menschen speichern ausreichend Körperfett, um ihren Energiebedarf zu decken. Obwohl bestimmte Aminosäuren in Fettsäuren umgewandelt werden können, sollte dies nicht erforderlich sein, um Energie zu liefern. Wenn jedoch eine sehr hohe Proteinaufnahme wesentlich mehr Kalorien hinzufügt, könnten diese zusätzlichen umgewandelten Aminosäuren theoretisch zu den Körperfettspeichern beitragen. Eine 2014 im Journal der International Society of Sports Nutrition veröffentlichte Studie widerlegt diese Theorie und zeigt, dass eine sehr hohe Proteinaufnahme zumindest bei Sportlern kein Körperfett hinzufügte.
Praktische Überlegungen
Im Idealfall ist Nahrungsprotein der Aufrechterhaltung und Synthese von Körperproteinen vorbehalten und keine bevorzugte Energiequelle. Traditionelle Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass eine ausreichende Kohlenhydrataufnahme die Muskelmasse schont, indem die Notwendigkeit einer Glukoneogenese durch Aminosäuren verhindert wird. Eine 2006 in der Zeitschrift Nutrition and Metabolism veröffentlichte Übersicht liefert jedoch einige Hinweise darauf, dass sich der Körper an eine niedrige Glukoseaufnahme anpasst und es zumindest bei Menschen, die Sport treiben, zu keinem Verlust an Muskelmasse kommt. Wenden Sie sich an einen qualifizierten Sporternährungsberater, um Ihre optimale Nährstoffzusammensetzung zu ermitteln, insbesondere wenn Sie aktiv sind.
