Das Backen von Kartoffelschnitzen ist eine gesündere Alternative als das Braten in Öl. Bei der Herstellung der Keile haben Sie zwei Möglichkeiten: weiße oder süße Kartoffeln. Unabhängig davon, welche Kartoffel Sie auswählen, bleiben die Keile beim Backen außen knusprig und in der Mitte weich. Konvektionsöfen funktionieren anders als herkömmliche Geräte: Sie verfügen über eingebaute Ventilatoren zur Zirkulation heißer Luft. Aus diesem Grund können sich die Temperatureinstellungen oder Garzeiten von denen eines Standardofens unterscheiden.
Schritt 1
Heizen Sie den Heißluftofen für weiße Kartoffeln auf 350 Grad Fahrenheit und für süße auf 450 Grad vor.
Schritt 2
Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser und schrubben Sie die Oberfläche mit einem sauberen Schleifpad.
Schritt 3
Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und schneiden Sie dann jeden halben Abschnitt in Viertel.
Schritt 4
Legen Sie die Keile in eine große Rührschüssel. Fügen Sie 1/4 Tasse Gemüse- oder Olivenöl hinzu. Werfen Sie die Kartoffeln mit dem Öl, um jedes Stück zu beschichten.
Schritt 5
Besprühen Sie die Oberfläche eines Backblechs mit Pflanzenöl. Legen Sie die Keile in einer Schicht auf das Tablett. Salz und Pfeffer über die Kartoffeln streuen.
Schritt 6
Die weißen Kartoffelschnitze 25 Minuten backen. Die Süßkartoffeln 10 Minuten kochen, dann umdrehen und weitere 10 Minuten backen. Nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen und servieren Sie die Keile.
Dinge, die du brauchen wirst
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4 große Kartoffeln oder 2 Pfund Süßkartoffeln
Scheuermittel
Große Rührschüssel
1/4 Tasse Gemüse- oder Olivenöl
Pflanzenöl aufsprühen
Salz
Pfeffer
Trinkgeld
Wenn Sie den Süßkartoffeln braunen Zucker hinzufügen, werden sie karamellisiert. Mischen Sie den Zucker mit dem Öl, bevor Sie die Keile werfen.
Warnung
Dickere Keile sind in der Mitte zart und außen knusprig. Wenn Sie sie zu dünn schneiden, werden sie knusprig.
