Gebratene rote Kartoffeln bieten eine leckere Alternative zu Standardkartoffelgerichten. Diese kleinen, runden, rothäutigen Kartoffeln sind eine relativ fettarme Quelle für Ballaststoffe. Sie sind auch ausgezeichnete Kaliumquellen. Aufgrund ihrer geringeren Größe können sie oft schneller gekocht werden als herkömmliche Kartoffeln. Sie sind auch sehr zart, wenn sie vollständig gekocht sind. Zu den schnellen Kochtechniken für rote Kartoffeln gehören Kochen und Mikrowellen. Für eine geschmackvolle, zarte Kartoffelbeilage sollten Sie sie jedoch mit den Gewürzen Ihrer Wahl im Ofen rösten.
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Waschen Sie die Kartoffeln unter fließendem Wasser. Mit Papiertüchern trocken tupfen.
Schritt 3
Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler oder einem Gemüsemesser einen Streifen der roten Haut von der Mitte jeder Kartoffel. Lassen Sie die Haut auf dem Rest der Kartoffel.
Schritt 4
Sprühen Sie eine Auflaufform leicht mit Kochspray ein. Legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht in die Auflaufform.
Schritt 5
Mischen Sie Olivenöl, Knoblauchsalz und Rosmarin in einer kleinen Schüssel. Diese Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln in der Auflaufform träufeln. Die gewürzten Kartoffeln mit getrocknetem Dill bestreuen.
Schritt 6
Legen Sie die Kartoffeln in einen vorgeheizten Ofen. 35 bis 40 Minuten rösten, bis sie goldbraun und zart sind, wenn sie mit einer Gabel getestet werden.
Dinge, die du brauchen wirst
-
1 1/2 Pfund kleine neue rote Kartoffeln
Papiertücher
Gemüseschäler
Flache Auflaufform
Kochspray
Kleine Rührschüssel
2 bis 3 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Knoblauchsalz
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel getrockneter Dill
Trinkgeld
Für eine Tanger-Version die Kartoffeln in den letzten drei bis vier Minuten Garzeit mit zerkleinertem scharfem Cheddar-Käse, zerbröckeltem Feta-Käse oder zerbröckeltem Blauschimmelkäse bestreuen.
