Es gibt zwei Arten von Shirataki-Nudeln. Eine ist eine kalorienfreie - und damit kohlenhydratfreie - Nudel aus Wasser und dem faserigen Mehl von Teufelsohrgarnen. Es ist eine klare Nudel, die besonders gut zu Gerichten im asiatischen Stil passt, bei denen Sie ansonsten Reisnudeln, Zellophan-Nudeln, Bohnenfäden oder Soba-Nudeln verwenden könnten. Die andere Art von Shirataki wird aus Tofu hergestellt und hat nur 20 Kalorien und 3 g Kohlenhydrate pro 4 Unzen. Servieren - weit unter der Kalorien- und Kohlenhydratzahl in Weizennudeln. Tofu Shirataki ist eine weiße Nudel, die gut zu Gerichten nach italienischer und amerikanischer Art wie Spaghetti mit Tomatensauce und Thunfischnudelauflauf passt.
Schritt 1
Öffnen Sie den Beutel mit Shirataki-Nudeln und lassen Sie sie in ein Sieb abtropfen. Die Nudeln sind immer vorhydratisiert und müssen nicht gekocht werden, aber das Verpackungswasser riecht fischig und überhaupt nicht so, wie Sie möchten, dass Ihre Spaghetti riechen.
Schritt 2
Spülen Sie die Nudeln im Sieb 1 bis 2 Minuten lang unter kaltem, fließendem Wasser ab, bevor Sie die Siebschale unter das Sieb stellen und füllen, um die Nudeln zu tränken, während Sie den Rest Ihres Gerichts zubereiten. Genau genommen ist dies nicht erforderlich, wenn Sie es eilig haben und nicht viel Vorbereitungsarbeit für den Rest Ihres Gerichts haben, aber es stellt sicher, dass der gesamte Fischgeruch entfernt wird. Eine andere Methode zur Geruchsentfernung besteht darin, die Nudeln zwei bis drei Minuten lang zu kochen und dann abtropfen zu lassen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Nudelsauce, Auflaufzutaten oder andere Nudelzusätze Ihrer Wahl zu.
Schritt 4
Lassen Sie die Nudeln noch einmal abtropfen, schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und geben Sie die Nudeln zu den restlichen Zutaten. Obwohl die Nudeln keine Garzeit benötigen, können Sie sie gegen Ende der Garzeit einige Minuten in Ihrer Sauce kochen lassen, damit die Nudeln mehr vom Saucengeschmack aufsaugen können.
Dinge, die du brauchen wirst
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Sieb mit Schüssel
Topf (optional)
Trinkgeld
Versuchen Sie, kalte Shirataki-Nudeln mit geschnittenen Gurken, Sesam und einem asiatisch inspirierten Dressing aus Sesamöl, Sojasauce, Ingwerpaste und Chilipaste für würzige kalte Nudeln zu werfen.
