Die American Heart Association empfiehlt Ihnen, zwei Portionen Fisch pro Woche für eine bessere Gesundheit anzustreben. Das Grillen von Fisch in Folie mit Zitrone ist eine einfache und köstliche Möglichkeit, Ihrer Ernährung mehr nahrhaftes Protein hinzuzufügen.
Die Vorteile von Fisch
Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, kalorienarm und gilt als sehr gesunde Ergänzung Ihrer Ernährung. Die American Heart Association empfiehlt den wöchentlichen Verzehr von Fisch, insbesondere von fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch, da dieser eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren darstellt. Dieses essentielle Fett ist mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden, ist wichtig für die Gesundheit des Gehirns und kann Sie sogar vor Demenz und Alzheimer schützen.
Laut dem Office of Dietary Supplements (ODS) beziehen die meisten Amerikaner ihre Omega-3-Fettsäuren aus Nicht-Fischquellen wie Nüssen, Samen und Ölen. Alle bekannten gesundheitlichen Vorteile basieren jedoch auf Studien zu Omega-3-Fettsäuren in Fischen.
Fisch ist auch eine natürliche Quelle für Vitamin D. Dieses essentielle fettlösliche Vitamin kommt in sehr wenigen Lebensmitteln vor, und die meisten Amerikaner erhalten laut ODS nicht genug Vitamin aus den Lebensmitteln, die sie essen.
Sie benötigen ausreichende Mengen an Vitamin D, um Ihre Knochen gesund und stark zu halten. Es wird auch für die Gesundheit des Immunsystems, die neuromuskuläre Funktion und die Reduzierung von Entzündungen benötigt. Während Ihr Körper durch Sonneneinstrahlung Vitamin D herstellen kann, birgt die Sonne ihre eigenen Gesundheitsrisiken (Hautkrebs). Je nachdem, wo Sie leben, können Sie aufgrund des schlechten Wetters möglicherweise nicht die Sonneneinstrahlung erhalten, die Sie benötigen.
Grillen von Fisch in Folie
Trotz der vielen Vorteile, die Fisch bietet, essen weniger als ein Drittel der Amerikaner wöchentlich Meeresfrüchte und die meisten essen sie nur gelegentlich, so die Harvard TH Chan School of Public Health. Während Geschmackspräferenzen sicherlich ein Faktor für den Fischkonsum in den USA sind, nehmen viele Menschen Fisch nicht in ihre Ernährung auf, weil sie nicht wissen, wie sie ihn zubereiten sollen.
Das Grillen von Fisch in mit etwas Zitrone gewürzter Folie ist so einfach, dass selbst der unerfahrenste Koch daraus eine leckere Mahlzeit machen kann. Die Schlüssel sind, um sicherzustellen, dass Ihre Fischportionen konsistent sind (für gleichmäßiges Kochen) und Ihr Grill vorgeheizt ist.
Zum Beispiel für Flunder in Folie auf einem Grill möchten Sie zunächst Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Stellen Sie dann Ihren Fisch zusammen, indem Sie eine 6-Unzen-Portion Flunder auf ein großes Quadrat Folie legen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit etwas Olivenöl beträufeln und den Fisch mit zwei bis drei Scheiben frischer Zitrone bedecken. Falten Sie die Folie, um eine Packung zu erstellen, die den Geschmack und die Säfte im Inneren behält.
Kochen Sie Ihre Flunder in Folie auf dem Grill für 10 bis 12 Minuten oder bis der Fisch durchgekocht ist. Lassen Sie dann Ihre Päckchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
Fischfolienpakete
Sobald Sie das Grillen von Fisch in Folie mit Zitrone beherrschen, ist es Zeit, mit Aromen zu experimentieren und Ihre eigenen gesunden Fischfolienpakete zu erstellen.
Betrachten Sie Grillfisch in Folie mit roten Zwiebeln, Paprika und Mais. Mit etwas Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen und dann mit Olivenöl beträufeln. Bei mittlerer Hitze grillen, bis der Fisch gar ist.
Sie können Ihre Fischfolienpakete sogar in einem auf 450 Grad Fahrenheit vorgeheizten Ofen herstellen. Probieren Sie gebackenen Fisch in Folie mit Kartoffeln und geschnittenem Lauch, gewürzt mit Rosmarin und Thymian. Kochen Sie Ihr Fischfolienpaket 12 bis 15 Minuten im Ofen oder bis der Fisch gar ist. Lassen Sie den Fisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. Da Fisch schnell kocht, müssen Ihre Kartoffeln vorgekocht und in kleine Stücke geschnitten werden, schlagen die Experten des Food Network vor.
Ein Fisch- und Reisfolienpaket kann auch ein leckeres und komplettes Abendessen ergeben. Fügen Sie einfach einige Karotten, Salz und Pfeffer und einen Spritzer Öl hinzu. Wie bei Kartoffeln sollte Ihr Reis vor dem Zusammenstellen Ihres Fischpakets vorgekocht werden.
