Für viele erfordert das Aufstehen am Morgen den süßen Geruch von Kaffee. Aber für sich allein beschreibt süß Kaffee überhaupt nicht. Schwarzer Kaffee, ein Begriff, der verwendet wird, um Kaffee ohne Zusätze zu beschreiben, stimuliert häufig einen sauren, wenn nicht bitteren Geschmack, abhängig von der Art der Kaffeebohne und der Röstmethode. Um den Rand zu entfernen und den Geschmack zu versüßen, fügen viele Zucker hinzu. Das Hinzufügen von Zucker fügt jedoch Kalorien hinzu. Um zusätzliche Kalorien und das daraus resultierende zusätzliche Gewicht zu vermeiden, bieten viele Arten von Zuckeraustauschstoffen eine gesunde Alternative.
Künstliche Süßstoffe
Künstlicher Süßstoff beschreibt eine Gruppe von Zuckerersatzstoffen, die durch synthetische Verfahren hergestellt werden - also in einem Labor. Obwohl synthetisch, werden einige von natürlichen Substanzen abgeleitet. Da die meisten künstlichen Süßstoffe laut MayoClinic.com nur wenig oder gar keine Kalorien enthalten, werden sie bei der Verwendung in Kaffee mit Süße hinzugefügt, ohne dass unerwünschte Kalorien hinzugefügt werden. Künstliche Süßstoffe helfen daher, das Gewicht zu kontrollieren. Darüber hinaus können Patienten mit Diabetes künstliche Süßstoffe verwenden und sie bieten auch den Vorteil, dass sie nicht zu Zahnhöhlen beitragen.
Übliche künstliche Süßstoffe, die für die Verwendung auf dem Tisch in Getränken wie Kaffee erhältlich sind, umfassen Acesulfam-Kalium, Aspartam, Saccharin und Sucralose. Einige tierexperimentelle Studien weisen darauf hin, dass Süßstoffe wie Saccharin möglicherweise zu Krebs beitragen. Untersuchungen am Menschen stützen diese Ergebnisse jedoch nicht, so die American Heart Association. Die US-amerikanische Food and Drug Administration genehmigt die Verwendung dieser künstlichen Süßstoffe, wodurch Kaffeetrinker einen gesunden Zuckerersatz erhalten.
Zuckeralkohole
Ein Zuckeralkohol ist ein Kohlenhydrat, das in Obst und Gemüse vorkommt und trotz des Namens keinen Alkohol enthält. Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln verwenden häufig Zuckeralkohole wie Mannit oder Sorbit als Zuckerersatz. Stevia, ein für die Verwendung auf dem Tisch verfügbarer Zuckeralkohol, stammt aus einem in den tropischen Regionen Nord- und Südamerikas heimischen Kraut. Stevia ist zwar süßer als Zucker, enthält aber keine zusätzlichen Kalorien, was es zu einer potenziell gesünderen Alternative zu Zucker macht. Wenn Sie Ihren Morgenkaffee mit Stevia süßen, verwenden Sie ihn sparsamer als Zucker, um den Geschmack, den Körper und das Aroma des Kaffees nicht zu verlieren.
Natürliche Süßstoffe
Natürliche Süßstoffe können zum Süßen von Getränken wie Kaffee oder Tee oder zur Herstellung von Backwaren wie Kuchen oder Keksen verwendet werden. Übliche natürliche Süßstoffe sind Honig, Ahornsirup, Ahornzucker oder Melasse. Diese natürlichen Süßstoffe; Enthalten jedoch immer noch Kalorien, genau wie Zucker, und bieten keine zusätzlichen gesundheitlichen Vorteile gegenüber der Verwendung von Zucker. Einige weniger bekannte natürliche Süßstoffe können gesundheitliche Vorteile bieten. Kokosnusszucker aus der Kokospalmenblüte enthält nützliche Nährstoffe wie B-Vitamine, Kalium, Magnesium, Zink und Eisen. Obwohl es immer noch ein Kohlenhydrat ist, kann es den Blutzuckerspiegel nicht so stark erhöhen wie der herkömmliche Zucker, so dass Diabetiker es verwenden können. Es enthält auch weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker. Wenn Sie also an diesem Morgen eine Tasse Kaffee süßen, müssen Sie keine Pfunde hinzufügen.
