Wie man Eier für den nächsten Tag kocht

Eier für den nächsten Tag zu kochen bedeutet nicht, kalte Rühreier zu essen. So sparen Sie morgens Zeit und erhalten gleichzeitig ein hausgemachtes Frühstück. Vorgekochte Eier eignen sich auch als gesunde Option für das Mittagessen, insbesondere wenn Sie keinen Zugang zu einer Möglichkeit haben, Ihr Mittagessen aufzuheizen.

Rührei kann am Abend zuvor hergestellt und am nächsten Tag zum Frühstück leicht in der Mikrowelle erwärmt werden. Bildnachweis: margouillatphotos / iStock / GettyImages

Eier sind eine gute Proteinquelle. Sie liefern auch wichtige Vitamine und Mineralien. Laut USDA liefert ein großes Ei:

71, 5 Kalorien
6, 3 Gramm Protein
4, 8 g Fett

Wie Sie sie für den nächsten Tag vorbereiten, hängt davon ab, ob Sie sie aufwärmen oder kalt essen möchten. Das Aufwärmen von Eiern kann eine Herausforderung sein, denn wenn Sie sie überhitzen, werden sie trocken und gummiartig.

Kochen zum Aufwärmen

Schritt 1: Knacken Sie die Eier

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Stabmixer. Wenn Sie Eier außerhalb der Schale kochen, erwärmen sich geschlagene Eier besser als ganze Eier.

Schritt 2: Fügen Sie etwas Milch hinzu

Fügen Sie der Eimischung Milch hinzu, um die Eier beim Wiedererhitzen feucht zu halten. Verwenden Sie 1 Esslöffel Milch für jedes Ei.

Schritt 3: Scramble bis fast gekocht

Wenn Sie am Abend zuvor Rührei zubereiten, verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie locker sind, aber für Ihren Geschmack immer noch leicht unterbewertet sind.

Wenn sie zu wenig gekocht werden, bleibt etwas Feuchtigkeit in den Eiern und verhindert, dass sie im Kühlschrank oder beim Wiedererhitzen austrocknen.

Schritt 4: Fügen Sie etwas Fleisch oder Gemüse hinzu

Mischen Sie die Eier mit sautiertem Gemüse oder gekochtem Fleisch. Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie die Eier bei 350 Grad Fahrenheit, bis die Ränder fester werden, aber die Mitte leicht weich ist.

Verwenden Sie diese Methode, wenn Sie quicheähnliche Eier anstelle von Rührei bevorzugen. Wie bei den Rühreiern möchten Sie, dass sie etwas zu wenig gemacht werden, damit Sie sie am nächsten Morgen fertig stellen können.

Schritt 5: Kochen Sie Ihre Eier

Kochen Sie die Eier in einem Topf, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben, wenn Sie sie nicht peitschen möchten. Kochen Sie sie bis zu fünf Minuten für ein weich gekochtes Ei und bis zu 15 Minuten für ein hart gekochtes Ei.

Je länger Sie die Eier kochen, desto fester werden sie.

Kochen zum Essen kalt

Schritt 1: Schneebesen

Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Stabmixer. Falls gewünscht, 1 Esslöffel Milch hinzufügen.

Schritt 2: Rühre die Eier

Rühre die Eier in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie nach deinem Geschmack fertig sind. Sie können die Eier auch zu einem Omelett oder einem Eierauflauf kochen, sie müssen jedoch bis zum Garen gekocht werden, da Sie keine Wärme mehr hinzufügen.

Schritt 3: Kochen statt Schlagen

Kochen Sie ganze Eier in einem Topf als Alternative zum Schlagen. Kochen Sie sie auf den gewünschten Gargrad: bis zu fünf Minuten für ein weich gekochtes Ei und bis zu 15 Minuten für ein hart gekochtes Ei.

Probieren Sie diese Tipps aus

Legen Sie die Eier in einen luftdichten Behälter und geben Sie sie sofort nach dem Kochen in den Kühlschrank. Wenn Eier zu lange weggelassen werden, kann dies zu durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten führen. Nach Angaben des USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service) sollten Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur waren, entsorgt werden.

Lassen Sie die gekochten Eier in der Schale und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, damit der Geruch nicht in Ihren Kühlschrank eindringt. Essen Sie gekühlte hart gekochte Eier innerhalb einer Woche, wie vom USDA FSIS empfohlen.

Sie können gekochte Eier am nächsten Tag kalt essen oder sie erneut erhitzen, indem Sie die Eier in die Schale in einen hitzebeständigen Behälter legen, heißes Wasser darüber gießen und sie 10 Minuten lang ruhen lassen. Gekochte Eier nicht in der Mikrowelle erhitzen.

Die geschlagenen Eier in einer abgedeckten Schüssel in der Mikrowelle erhitzen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Stellen Sie die Mikrowelle auf hoch und erhitzen Sie sie in Schritten von 60 Sekunden.

Sie können auch kalte Spiegeleier essen, aber Sie sollten sie kochen, bis das Eigelb fest ist. Versuchen Sie nicht, Spiegeleier aufzuwärmen. Sie werden gummiartig, egal wie lange Sie sie kochen.