Sportfischer wissen, dass Cobia ein Fisch ist, der bekanntermaßen schwer zu fangen ist. Der Fisch kann bis zu 100 Pfund wiegen. und sie führen einen solchen Kampf, dass sie Linien brechen oder durch Netze platzen. Wenn Sie es schaffen, einen zu fangen, werden Sie einen echten Leckerbissen bekommen, denn der süße, fast nussige Geschmack von Cobia ist konkurrenzlos. Cobia kann gegrillt, gegrillt oder gebraten werden. Da es sich um einen aromatischen Fisch handelt, muss er nur leicht gewürzt werden.
Gebratene Cobia
Schritt 1
Den Broiler vorheizen.
Schritt 2
Die Grillpfanne mit Olivenöl bestreichen. Das Olivenöl verhindert das Anhaften der Cobia-Filets.
Schritt 3
Legen Sie die Cobia auf die Grillpfanne und beträufeln Sie die Filets mit Zitronensaft. Würzen Sie die Cobia mit Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie Cayennepfeffer, wenn Sie sie verwenden.
Schritt 4
Braten Sie die Cobia fünf Minuten lang. Drehen Sie die Cobia und braten Sie die Filets noch fünf Minuten. Die Cobia ist fertig, wenn sie durch das Filet undurchsichtig ist.
Schritt 5
Nehmen Sie die Cobia aus der Bratpfanne und servieren Sie sie heiß mit Zitronenschnitzen als Beilage.
Gegrillte Cobia
Schritt 1
Heizen Sie den Grill auf mittelhoch oder 400 Grad Fahrenheit vor. Die Grillroste mit Olivenöl bestreichen, damit der Fisch nicht klebt.
Schritt 2
Die Cobia mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf den Grill legen. Die Cobia sechs Minuten kochen, dann die Filets wenden und weitere fünf Minuten grillen. Die Cobia ist fertig, wenn sie durchgehend undurchsichtig ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Cobia mit dem Grillspatel und servieren Sie sie heiß mit Zitronenschnitzen als Beilage.
Sautierte Cobia
Schritt 1
3 EL erhitzen. Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Braten Sie den Knoblauch an, bis er in der Pfanne zu platzen beginnt.
Schritt 2
Die Cobia-Filets mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und die Filets in die Pfanne geben. Die Cobia-Filets drei Minuten anbraten, dann wenden und weitere drei Minuten anbraten. Die Cobia ist fertig, wenn sie durchgehend undurchsichtig ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Cobia mit einem Spatel aus der Pfanne und servieren Sie sie heiß.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Bastbürste
Bratpfanne
1/4 Tasse Olivenöl zum Grillen oder Grillen, 3 EL. zum sautieren
2 lbs. Cobia-Filets
1/4 Tasse Zitronensaft
Salz und Pfeffer abschmecken
2 TL. Cayenne Pfeffer
Zitronenscheiben
Spatel grillen
Bratpfanne
4 gehackte Knoblauchzehen
2 TL. Oregano
Spatel
