Laut der University of Illinois Extension ist der Truthahnkonsum seit 1970 um 104 Prozent gestiegen und ist die Nummer 4 unter den Amerikanern. Diese Zunahme der Popularität kann mit seiner Ernährung zusammenhängen. Die Türkei - insbesondere das weiße Brustfleisch - ist proteinreich und fettarm.
Während Putenbrust normalerweise geröstet wird, ist ein langsamer Kocher eine einfache Möglichkeit, feuchtes, aromatisches Fleisch zu erhalten, ohne den Ofen zu binden. Sie können eine Butterball 3-Pfund-Putenbrust ohne Knochen oder die 3- bis 9-Pfund-Putenbrust mit Knochen des Unternehmens im Slow Cooker zubereiten, wie auf Butterball.com erläutert.
Schritt 1: Pat It Dry
Nehmen Sie die Putenbrust aus der Umverpackung und lassen Sie das Fadennetz, das eine Brust ohne Knochen bedeckt, an Ort und Stelle. Verwenden Sie Papiertücher, um das Fleisch trocken zu tupfen.
Schritt 2: Würzen Sie die Türkei
Sprühen Sie die gesamte Außenseite der Putenbrust mit Antihaft-Kochspray ein oder bürsten Sie sie leicht mit Olivenöl. Würzen Sie alle Seiten des Fleisches mit Salz, Pfeffer und Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl.
Schritt 3: Im Slow Cooker vorbereiten
Legen Sie die Putenbrust mit der Haut nach oben in den Slow Cooker. Gießen Sie Wasser, Brühe, Wein oder eine Kombination ein - 1/2 Tasse Flüssigkeit für eine 3-Pfund-Putenbrust.
Schritt 4: Kochen Sie die Türkei
Setzen Sie den Deckel auf den Slow Cooker und stellen Sie sicher, dass er sicher ist. Stellen Sie den Herd auf die niedrige Stufe und lassen Sie die Putenbrust vier Stunden lang kochen.
Schritt 5: Überprüfen Sie die Temperatur
Setzen Sie ein Fleischthermometer ein, um den Fortschritt des Truthahns zu überprüfen. Zu diesem Zeitpunkt sollte die Innentemperatur des Zentrums und beider Enden der Putenbrust etwa 140 Grad Fahrenheit erreichen.
Schritt 6: Weiter kochen
Setzen Sie den Deckel des Slow Cookers wieder auf. Kochen Sie die Putenbrust noch ein bis zwei Stunden oder bis die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht, gemäß der Erweiterung der Universität von Illinois.
Schritt 7: Ausruhen und servieren
Nehmen Sie die Putenbrust aus dem Herd und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie es ca. 15 Minuten ruhen, leicht mit Folie gezeltet. Schneiden Sie das Fadennetz weg; dann in Scheiben schneiden und den Truthahn servieren.
Truthahn sicher konsumieren und lagern
Versuchen Sie nicht, eine Putenbrust, die noch gefroren oder nicht vollständig aufgetaut ist, langsam zu kochen. Butterball warnt davor, dass eine Putenbrust, die nach vier Stunden Kochen keine Innentemperatur von 140 Grad Fahrenheit erreicht hat, nicht sicher zu essen ist.
Sie können die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker abseihen und eindicken und daraus Soße für die Putenbrust machen. Verwenden Sie langsam gekochte Putenbrust - in Scheiben geschnitten, gewürfelt oder gehackt - als schnelle Ergänzung zu Salaten, Aufläufen, Sandwiches und Nudelgerichten.
Entsorgen Sie alle Truthähne, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur gesessen haben. Nach Angaben des USDA Food Safety and Inspection Service kann gekochte Putenbrust drei bis vier Tage lang sicher im Kühlschrank oder bis zu vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Dinge, die du brauchen wirst
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Aufgetaute Putenbrust ohne Knochen oder ohne Knochen, aufgetaut
Papiertücher
Antihaft-Kochspray oder Olivenöl
Gewürze wie Salz, Pfeffer, Kräuter und Gewürze
Kochflüssigkeit wie Brühe oder Wein
Fleischthermometer
Schneidbrett
Aluminiumfolie
