Kokosöl ist ein Liebling der Naturkost, der sich leicht in Ihren Alltag integrieren lässt. Zu den Möglichkeiten, Kokosnussöl zu essen, gehört das Ersetzen von Butter beim Backen, beim Braten von Gemüse, durch Einrühren in Ihre morgendliche Tasse Kaffee, als Feuchtigkeitscreme oder sogar durch das Essen von Kokosnussöl direkt vom Löffel.
Möglichkeiten, Kokosöl zu essen
Es gibt viele Möglichkeiten, Kokosöl zu essen. Während über die tatsächlichen gesundheitlichen Vorteile von Kokosnussöl viel diskutiert wird, bleibt es eine beliebte Zutat, insbesondere für diejenigen, die spezielle Ernährungsprogramme wie die ketogene oder die Paleo-Diät befolgen.
Der einfachste Weg, Kokosöl zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung zu machen, besteht darin, es beim Kochen von Gemüse oder Fleisch anstelle von Oliven- oder Pflanzenöl zu verwenden. Raffiniertes Kokosöl hat einen hohen Rauchpunkt und ist daher ideal zum Braten oder Braten. Versuchen Sie, Süßkartoffeln mit Kokosöl zu beträufeln, bevor Sie sie zum Braten in den Ofen geben, um den Geschmack zu verbessern.
Eine andere Möglichkeit, Kokosöl in Ihr tägliches Leben zu integrieren, besteht darin, es in ein Getränk zu geben, das als kugelsicherer Kaffee bekannt ist. Kugelsicherer Kaffee, auch Butterkaffee genannt, kombiniert schwarzen Kaffee oder Espresso mit jeweils ein bis zwei Esslöffeln ungesalzener Butter von grasgefütterten Kühen und mittelkettigem Triglyceridöl (MCT) (einschließlich Kokosnussöl).
Sie können auch Kokosöl verwenden, um Butter oder Pflanzenöl in Backwaren im Verhältnis 1: 1 zu ersetzen. Denken Sie daran, dass Kokosöl bei kalten Temperaturen erstarrt, sodass Sie es möglicherweise vor der Verwendung schmelzen müssen.
Manche essen gerne Kokosöl direkt vom Löffel. Es kann auch als Feuchtigkeitscreme oder Haarspülung verwendet werden. Obwohl Kokosnussöl manchmal als Sonnenschutzmittel verwendet wird, stellt die Mayo-Klinik fest, dass Kokosnussöl als Sonnenschutzmittel nur etwa 20 Prozent der schädlichen Sonnenstrahlen blockiert und nicht die empfohlenen 97 Prozent, die in einem Sonnenschutzmittel mit Lichtschutzfaktor 30 oder höher enthalten sind.
Vorteile von Kokosnussöl
Kokosöl hat einen einzigartigen Geschmack und eine glatte, angenehme Textur, die in viele Lebensmittelzubereitungen eingearbeitet werden kann. Es kann auch das HDL-Cholesterin erhöhen - was keine schlechte Sache ist.
Dr. Qi Sun, ein Assistenzprofessor in der Abteilung für Ernährung an der Harvard TH Chan School of Public Health, sagt, dass Kokosnussöl dazu neigt, das vorteilhafte HDL-Cholesterin stärker zu erhöhen als andere Fette, möglicherweise weil Kokosnussöl reich an Laurinsäure ist Fettsäure, die der Körper etwas anders verarbeitet als andere gesättigte Fette.
Für diejenigen, die eine vegane Ernährung befolgen, bei der Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milchprodukte und Honig vermieden werden, kann Kokosöl hilfreich sein, da es den Reichtum von Butter ohne Milchprodukte verleihen kann. Dennoch sollten Sie bedenken, dass Kokosöl so viele Kalorien und Gesamtfett enthält wie andere Fettquellen, etwa 120 Kalorien und 14 Gramm Fett pro Esslöffel.
Nachteile von Kokosöl
Das Hauptproblem beim Verzehr von Kokosnussöl ist der hohe Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Nur ein Esslöffel Kokosöl enthält bis zu 12 Gramm gesättigtes Fett. Die American Heart Association empfiehlt, weniger als 13 Gramm gesättigtes Fett pro Tag einzunehmen.
Laut der Harvard Medical School wird Kokosöl oft als herzgesund eingestuft, weil es den HDL-Cholesterinspiegel ("gutes" Cholesterin) erhöhen kann und weil die Art der darin enthaltenen gesättigten Fette als "mittelkettige Triglyceride" bezeichnet wird.
Aber selbst wenn dies zutrifft, hat die American Heart Association in einer Erklärung von 2017 festgestellt, dass eine Verringerung der Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und deren Ersatz durch ungesättigte Fette, insbesondere mehrfach ungesättigte Fette, die Häufigkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken wird. Darüber hinaus gibt es nicht genügend aktuelle wissenschaftliche Beweise, um zu beweisen, dass Kokosöl gut für Sie ist.
Als Hautbehandlung können einige Leute feststellen, dass die Verwendung von Kokosnussöl als Feuchtigkeitscreme ihre Poren verstopfen kann. Wenn Sie allergisch gegen Kokosnüsse sind, sollten Sie auch kein Kokosöl verwenden. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass einige, die täglich Kokosöl aßen, leichten Durchfall hatten, aber keine anderen schwerwiegenden Nebenwirkungen hatten.
