Eine Episode von saurem Reflux verursacht häufig Symptome wie Sodbrennen und saures Aufstoßen. Wenn Reflux häufige oder schwere Symptome hervorruft, wird er als gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD) definiert, die zu schwerwiegenden Komplikationen führen kann. Laut einer im Juni 2014 in der Fachzeitschrift "Gut" veröffentlichten Studie sind 18 bis 28 Prozent der Amerikaner von GERD betroffen. Einige Leute finden, dass bestimmte Lebensmittel, wie saure Früchte, Reflux-Symptome auslösen. Es gibt zwar keine spezielle Diät für den Rückfluss, aber wenn saure Früchte Ihre Symptome auslösen, kann es hilfreich sein, sie durch weniger saure Früchte zu ersetzen.
Saure Lebensmittel und Reflux-Symptome
Der Magen produziert Säure und Enzyme, die den Prozess der Nahrungsverdauung beginnen. Der pH-Wert der Lebensmittel, die Sie essen, kann den Mageninhalt nach einer Mahlzeit mehr oder weniger sauer machen. Daher können säurehaltige Lebensmittel Ihren Mageninhalt saurer machen. Wenn saure Mageninhalte in die Speiseröhre gelangen, können sie das empfindliche Gewebe dort reizen und Sodbrennen verursachen. Eine langfristige Reizung durch Rückfluss kann zu bleibenden Schäden führen. Das Vermeiden von sauren Früchten, die den Säuregehalt des Magens erhöhen, kann dazu beitragen, die Refluxsymptome zu verringern.
Ursache des Rückflusses
Ein Muskelband zwischen der Speiseröhre und dem Magen bleibt normalerweise geschlossen, außer um Nahrung oder Flüssigkeiten nach dem Schlucken in den Magen zu lassen. Reflux tritt auf, wenn sich dieses Band abnormal öffnet und der Mageninhalt in die Speiseröhre aufsteigt. Während der Säuregehalt der Lebensmittel, die Sie essen, die Funktion des Bandes bei der Magenöffnung nicht beeinflusst, können stark saure Lebensmittel die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen und anderen Symptomen erhöhen, wenn der Mageninhalt in die Speiseröhre zurückfließt. Lebensmittel mit hohem Säuregehalt, wie bestimmte saure Früchte, können den Mageninhalt saurer machen und die Speiseröhre reizen.
Früchte zu essen
Die meisten Früchte enthalten natürliche Säuren, obwohl einige saurer sind als andere. Es ist unwahrscheinlich, dass Obst, das nur schwach sauer ist, Refluxsymptome auslöst. Einige der am wenigsten sauren Früchte sind: - Wassermelone - Casaba-Melone - Honigmelone - Kantalupe - gelbe Bananen - Papaya - Feigen.
Viele andere leicht säurehaltige Früchte lösen wahrscheinlich auch keine Refluxsymptome aus und sind gesunde Optionen - solange sie Sie nicht stören. Beispiele für diese allgemein gut verträglichen Früchte sind Beeren, Kirschen, Äpfel, Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und Birnen. Obstkonserven und abgepackter Fruchtsaft können aufgrund von Säuren, die als Konservierungsmittel zugesetzt werden, saurer sein als frisches Obst.
Zu vermeidende Früchte
Zitrusfrüchte enthalten eine Vielzahl natürlicher Säuren, einschließlich Zitronensäure und Ascorbinsäure oder Vitamin C. Zitronensäure überwiegt und verleiht Zitrusfrüchten ihren säuerlichen und würzigen Geschmack. Zitrusfrüchte wie Grapefruit, Orangen, Zitronen, Limetten und Mandarinen gehören zu den sauersten Früchten überhaupt. Einige Leute finden, dass Zitrusfrüchte und Säfte Refluxsymptome auslösen. Dies kann von ihren natürlichen Säuren sein, die den Säuregehalt des Mageninhalts erhöhen. Cranberries sind auch stark sauer und können für manche Menschen mit Reflux ein Auslöser sein. Frische Tomaten, die wissenschaftlich als Obst eingestuft werden, sind normalerweise nicht stark sauer. Tomatenkonserven und andere abgepackte Tomatenprodukte sind jedoch häufig aufgrund von Säuren, die als Konservierungsmittel zugesetzt werden, sehr sauer.
Überlegungen und Vorsichtsmaßnahmen
Das American College of Gastroenterology und die American Gastroenterological Association empfehlen einen individualisierten Ernährungsansatz für Menschen mit GERD. Dies bedeutet, dass es nicht notwendig ist, bestimmte Lebensmittel aus Ihrer Ernährung zu streichen, es sei denn, dies löst bei Ihnen Refluxsymptome aus. Obst ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Daher kann es hilfreich sein, ein Lebensmittelprotokoll zu führen, um festzustellen, welche Früchte Sie essen können, ohne Symptome zu entwickeln.
Wenden Sie sich bei häufigem Rückfluss an Ihren Arzt, um die Ursache und die geeignete Behandlung zu ermitteln. Suchen Sie sofort einen Arzt auf, wenn Sie Schluckbeschwerden, blutigen oder teerigen Stuhl, unbeabsichtigten Gewichtsverlust, häufiges Erbrechen oder blutiges Erbrechen haben.
Medizinischer Berater: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
