Chicorée-Kaffee, ein Kaffeeersatz, der aus der Cichorium intybus-Pflanze kultiviert wird, wurde in der Vergangenheit als Arzneimittel gegen Wunden und verschiedene gesundheitliche Probleme, einschließlich Diabetes, verwendet. Während nicht alle angeblichen Vorteile durch wissenschaftliche Beweise belegt sind, bietet Chicorée-Kaffee viele kurzfristige und langfristige potenzielle gesundheitliche Vorteile. Es kann den Körper vor Schäden schützen und das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten senken.
Lösliche Ballaststoffe
Eine ausreichende Aufnahme von löslichen Ballaststoffen, einem essentiellen Nährstoff, ist mit einer Senkung des Cholesterinspiegels und des Blutdrucks, der Verbesserung einer gesunden Magen-Darm-Funktion und mehreren anderen Verdauungs- und Gesundheitsvorteilen verbunden. Laut einer Überprüfung von "Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety" vom Februar 2010 enthält die Zichorienwurzel eine lösliche Faser, die als Inulin bekannt ist. Diese Faser schützt vor der Anreicherung von freiem Cholesterin und bietet andere metabolische Vorteile, wie die Förderung der Eisenabsorption. Zusätzlich zu seiner Verwendung in Kaffeeersatzstoffen wird Inulin aufgrund seines niedrigen Kalorienwerts aus Chicorée zur Verwendung als Zuckerersatz extrahiert.
Antimikrobielle Vorteile
Laut einer Überprüfung von "Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine" aus dem Jahr 2013 schützt die in Chicorée-Kaffee enthaltene Chicorsäure den Körper vor Bakterien, die sich um die Zähne befinden und auf antimikrobielle Eigenschaften hinweisen. Dieselbe Überprüfung ergab, dass Extrakte aus Zichorienwurzeln antimykotische Eigenschaften haben. Darüber hinaus haben bestimmte aus Zichorienwurzeln extrahierte Verbindungen Antimalaria-Eigenschaften, was die historische Verwendung von Zichorien zur Behandlung von Malaria-Fieber rechtfertigt.
Schützt die Leber
Laut einer in "Food and Chemical Toxicology" veröffentlichten Studie vom September 2010 kann der Konsum von Chicorée einen Schutz für die Leber bieten. Am Ende der Studie zeigten männliche Ratten, denen täglich Chicorée zugesetzt wurde, modulierte Spiegel an Gesamtlipiden und Gesamtcholesterin in der Leber. Die leberschützenden Eigenschaften von Chicorée werden teilweise auf die Hemmung der Schädigung durch freie Radikale zurückgeführt, eine Wirkung seiner antioxidativen Eigenschaften.
Antioxidative Eigenschaften
Laut einer Studie von "Phytotherapy Research" vom Mai 2011 kann die antioxidative Wirkung von Chicorée-Kaffee Thrombosen und Entzündungen vorbeugen. Teilnehmer, die täglich 300 Milliliter Chicorée-Kaffee tranken, hatten nach nur einer Woche eine verringerte Blut- und Plasmaviskosität, was die Forscher dem Phenolgehalt des Getränks zuschrieben. Diese phenolischen Antioxidantien bekämpfen auch Schäden durch freie Radikale im Körper und schützen wichtige Organe und Systeme vor oxidativem Stress.
