Früchte und Gemüse
Die Gruppe der Gemüsenahrungsmittel umfasst dunkelgrünes Gemüse, stärkehaltiges Gemüse, rotes und orangefarbenes Gemüse, Bohnen und Erbsen. Brokkoli, Mais, Karotten, schwarze Bohnen und Artischocken gehören zur Gemüsegruppe. Frisches Obst und 100-prozentiger Fruchtsaft gehören zur Gruppe der Fruchtnahrungsmittel, zu denen Beeren, Melonen und Fruchtcocktails gehören. Das US-Landwirtschaftsministerium sagt, dass die Hälfte jeder Mahlzeit aus Obst und Gemüse zubereitet werden sollte.
Milchprodukte
Milch und einige Lebensmittel aus Milch bilden die Gruppe der Milchprodukte. Zu dieser Gruppe gehören Käse, Sojamilch, Tiermilch und Joghurt. Einige Lebensmittel, die aus Milch hergestellt werden, gehören nicht zur Molkereigruppe, z. B. Rahm, Frischkäse und Butter. Das USDA empfiehlt die Wahl von fettarmen oder fettfreien Milchprodukten.
Körner und Protein
Als Getreide gelten alle Lebensmittel aus Weizen, Reis, Hafer, Maismehl, Gerste oder anderen Getreidekörnern. Das USDA empfiehlt, mindestens die Hälfte Ihrer Getreidemenge aus Vollkornprodukten wie Vollkornbrot zu sich zu nehmen. Eiweißnahrungsmittel umfassen alles, was aus Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Bohnen und Erbsen, Eiern, verarbeiteten Sojaprodukten, Nüssen und Samen hergestellt wird. Das USDA empfiehlt, beim Verzehr dieser Proteinquellen die magereren Rind- und Geflügelstücke zu wählen.
