Solltest du Gemüse in Essig waschen, bevor du es isst? Überlegen Sie, wie viele Leute Ihre Produkte gehandhabt haben, bevor sie in Ihrer Küche ankommen! Und bei all den Nachrichten über Kontaminationsausbrüche ist es kein Wunder, dass Sie ein wenig vorsichtig sind. Aber ist Essig die beste Methode?
Wie sich herausstellt, könnte das Putzen von Gemüse mit Essig oder das Putzen von Obst mit Essig ein Mythos sein, da nur wenige seriöse Quellen dies als Option empfehlen. Stattdessen ist die Verwendung von klarem Wasser alles, was Sie brauchen. In der Tat, da die meisten Pestizide wasserlöslich sind, lassen sie sich leicht mit klarem Wasser abspülen, wie die University of Minnesota Extension feststellt.
Waschen Sie Ihre Früchte und Gemüse
Die Food and Drug Administration gibt Auskunft darüber, auf welche Weise frische Produkte auf dem Weg vom Feld zu Ihrem Tisch schmutzig werden können. Tiere, Schadstoffe im Boden oder im Wasser und unhygienische Arbeiter könnten die Produkte verschmutzen, bevor sie überhaupt geerntet werden. Von dort wird es zum Lebensmittelgeschäft transportiert, wo unzählige Leute damit umgehen, und dann vom Geschäft zu Ihnen nach Hause.
Nach Angaben der FDA ist es jedoch nicht erforderlich, Seife oder eine spezielle Art von Wäsche zu verwenden. Stattdessen können Sie das Produkt einfach mit Ihren Händen sanft unter fließendem Wasser einreiben. Wenn es ein festeres Obst oder Gemüse ist, können Sie einen Gemüsepinsel verwenden. Trocknen Sie die Produkte anschließend mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch und entfernen Sie die äußersten Blätter von Salat oder Kohl.
Die Colorado State University schließt sich dem Rat der FDA an und betont, dass viele Obst- und Gemüsesorten beim Waschen Waschmittel oder Bleichlösungen absorbieren können. Darüber hinaus wurden im Handel erhältliche chemische Waschmittel nicht auf ihre Sicherheit geprüft.
Laut einer Studie, die im November 2017 im Journal of Agriculture and Food Chemistry veröffentlicht wurde , ist das wirksamste Waschmittel für Pestizide zu Hause einfaches Backpulver im Vergleich zu Leitungswasser oder sogar Bleichmittel. Angesichts dieser Informationen erscheint ein Waschen mit Essigfrüchten einfach nicht erforderlich.
Doch selbst diese wirksame Backpulverlösung, in der 10 Milligramm Backpulver in 1 Milliliter Wasser gelöst waren, war nicht in der Lage, die Pestizide zu entfernen, die unter die Haut des Erzeugnisses eingedrungen waren.
Reinigung Gemüse Mit Essig
Dies soll nicht heißen, dass das Waschen von Gemüse in Essig immer falsch ist. Tatsächlich empfiehlt die Colorado State University, wenn Sie grünes Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl reinigen, das in einem Wasserbad eingeweicht werden sollte, um Schmutz oder andere Verunreinigungen zu entfernen.
Durch Hinzufügen einer halben Tasse weißen Essigs pro Tasse Wasser und anschließendes Spülen mit sauberem Wasser werden Bakterien reduziert. Diejenigen, die diese Methode ausprobieren, sollten beachten; Dies könnte jedoch den Geschmack des Grüns beeinträchtigen.
Das Waschen von Gemüse in Essig oder Backpulver kann ähnliche Probleme verursachen. University of Minnesota Extension erklärt, dass Backpulver Natrium enthält und somit auch den Geschmack von Obst und Gemüse beeinflusst. Beides ist nicht besonders schädlich, aber das größte Problem ist die Chlorbleiche, die giftig ist, wenn sie in zu großen Mengen verwendet wird.
Auch wenn die Notwendigkeit, Gemüse mit Essig oder Obst mit Essig zu reinigen, ein Mythos ist, heißt das nicht, dass es keine Maßnahmen gibt, die Sie nicht ergreifen können, um Kontaminationen zu verringern und Krankheiten vorzubeugen.
Verwenden Sie fließendes Wasser, um die Reinigungskraft zu erzielen, die Sie benötigen. Wenn Sie einen kleinen Schub benötigen, probieren Sie ein Bad aus Backpulver oder Zitronensaft. Auf diese Weise können Sie Obst und Gemüse genießen und gleichzeitig das Krankheitsrisiko vermeiden.
