Wie man eine Hähnchenkeule brät oder backt

Eine einfache Hühnerbrust ist als gesunde Vorspeise bekannt, aber die meisten Menschen wissen nicht, dass Hähnchenschenkel auch eine gesunde Wahl sind. Dunkles Fleischhuhn, das in den Beinen und Oberschenkeln gefunden wird, enthält eisenreiches Myoglobin. Dunkles Fleisch enthält außerdem mehr Zink- und B-Vitamine als eine Hühnerbrust und ist reich an Kalzium und Kalium. Entfernen Sie für ein gesünderes Hähnchenschenkel die Hähnchenschale. Wenn Sie eine 6-Unzen-Portion Hühnchen häuten, sparen Sie 11 Gramm Fett. Wählen Sie aus einer Vielzahl von Gewürzen, um Ihre Mahlzeit zu würzen, und backen oder grillen Sie dann für ein gesundes Hauptgericht.

Gebratene Hähnchenkeule mit Kräutern und Gewürzen. Bildnachweis: Tetiana_Chudovska / iStock / Getty Images

Bereiten Sie das Huhn vor

Schritt 1

Erstellen Sie eine Gewürzmischung Ihrer Wahl. Sie können eine handelsübliche Einreibemischung verwenden oder Ihre eigenen Gewürze aus Kräutern und Gewürzen herstellen. Gute Geschmackskombinationen sind Sojasauce, Knoblauch, Pfeffer und getrocknete Petersilie. Alternativ können Sie das Huhn bis zu 8 Stunden in einer Mischung aus Honig, Dijon-Senf und Curry-Pulver marinieren. Wenn Sie das Huhn mit einer Sauce servieren möchten, bestreichen Sie das Huhn einfach leicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter und würzen Sie es einfach mit Salz und Pfeffer oder Zitronenpfeffer. Wenn Sie Ihr Hühnchen paniert mögen, werfen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Würzen in Semmelbrösel.

Schritt 2

Entfernen Sie die Haut von den Hähnchenschenkeln. Würzen Sie das Huhn mit Kräutern oder Gewürzen Ihrer Wahl.

Schritt 3

Eine Bratpfanne mit Folie auslegen, um die Reinigung zu erleichtern. Besprühen Sie den Bräter mit Kochspray, um ein Anhaften zu verhindern. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf den Rost der Bratpfanne und lassen Sie zwischen jedem Stück Platz.

Brathähnchen

Schritt 1

Legen Sie gewürztes Huhn unter einen vorgeheizten Grill, 4 bis 5 Zoll unter dem Grill.

Schritt 2

Hähnchenschenkel 10 Minuten braten. Drehen Sie sie mit einer Zange und bürsten Sie sie mit mehr Öl, Gewürzmischung oder Marinade.

Schritt 3

Weitere 10 Minuten braten oder bis das Huhn zart ist und die Säfte klar sind. Hähnchenschenkel sind fertig, wenn die Innentemperatur mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer mindestens 165 Grad Fahrenheit erreicht.

Hähnchenschenkel backen

Schritt 1

Heizen Sie den Backofen auf 350 F.

Schritt 2

Legen Sie das vorbereitete Huhn auf den mittleren Rost und backen Sie es 45 bis 50 Minuten lang oder bis das Huhn zart ist.

Schritt 3

Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem sofort ablesbaren Fleischthermometer. Hühnchen ist sicher zu essen, wenn die Temperatur mindestens 165 F beträgt. Viele Köche bevorzugen es, Hühnchen auf 185 F zu kochen.