Hummus ist ein Grundnahrungsmittel der nahöstlichen Ernährung und ein weltweit beliebtes Vorspeise. Er kann entweder ein Segen oder eine Pleite für Ihre eigene Ernährung sein. Eine Paste auf Kichererbsenbasis, die sich leicht in Ihren Speiseplan integrieren lässt. Zum Beispiel können Sie es als Dip, als Ergänzung zu Sandwiches oder sogar zum Füllen Ihrer Hähnchenbrust verwenden. Ob es sich um Mast handelt oder nicht, hängt von den Zutaten ab, wie Sie es verwenden, wie viel Sie konsumieren und wie oft Sie es konsumieren.
Im Laden gekauft
Klassischer Hummus ist eine Mischung aus Kichererbsenbohnen, Tahini, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft, aber es ist nicht ungewöhnlich, Beläge hinzuzufügen, die von geröstetem rotem Pfeffer bis zu Oliventapenade reichen. Kommerziell hergestellter Hummus hat ungefähr 25 Kalorien und 1, 4 Gramm Fett pro Esslöffel. Bisher sieht es aus wie ein gesunder Snack, der leicht in eine ausgewogene Ernährung passt - bis Sie feststellen, dass einige Personen einen Esslöffel Hummus auf jeden Chip stapeln, den sie eintauchen, und dann zurückgehen und es immer wieder tun. Nur vier Dips auf diese Weise geben Ihnen 100 Kalorien, ganz zu schweigen von den Kalorien in den Chips selbst. Machen Sie dies zur Gewohnheit, und die Pfunde schleichen sich weiter, es sei denn, Sie kompensieren an anderer Stelle in Ihrer Ernährung.
Hausgemacht
Wenn Sie Ihren eigenen Hummus zu Hause herstellen, können Sie die Zutaten anpassen, um die Kalorienmenge so gering wie möglich zu halten. Wenn dies Ihr Ziel ist, ist Tahini das erste, was Sie überspringen sollten - solange die anderen Gewürze stark sind, werden Sie wahrscheinlich keinen Geschmacksunterschied bemerken. Ein typisches Hummus-Rezept erfordert etwa 3 Esslöffel Tahini - und das Überspringen eliminiert 267 Kalorien und 24 Gramm Fett. Knoblauch, Zitronensaft und Gewürze sind so kalorienarm, dass Sie sie nicht einmal in Betracht ziehen müssen. Sie können die Kichererbsenbohnen nicht auslassen, oder Sie würden am Ende ein Salatdressing anstelle von Hummus erhalten. Eine Tasse abgetropfte Kichererbsen in Dosen enthält etwa 210 Kalorien und 3, 75 Gramm Fett. Die einzige verbleibende Zutat ist Olivenöl, das hauptsächlich für die Textur verwendet wird. Bei 119 Kalorien und 13, 5 Gramm Fett pro Esslöffel kann eine Reduzierung der verwendeten Menge dazu beitragen, den Dip zu erleichtern. Sie können es auch vollständig entfernen und die Bohnenpaste mit Wasser verdünnen.
Verwendet
Hummus wird oft als Dip für Fladenbrot und Pita verwendet, passt aber auch gut zu rohem Gemüse wie Karotten, Sellerie und Brokkoli. Wenn Sie Gemüse anstelle von stärkehaltigem Brot verwenden, müssen Sie sich nur um die Kalorien aus dem Hummus selbst kümmern. Vermeiden Sie gebratene Pommes und Cracker, die einen höheren Fettgehalt sowie mehr Kalorien als gebackene Sorten haben. Hummus macht auch ein exotisches Sandwich-Topping, und da Sie Ihr Sandwich nur damit belegen, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie mehr als eine einzelne 2-Esslöffel-Portion konsumieren.
Überlegungen
Natürlich kann auch der kalorienreichste Hummus mit der richtigen Planung in die gesündeste Ernährung passen, während selbst der kalorienärmste Hummus auf die Pfunde stapeln kann, wenn Sie zu viel essen. Betrachten Sie Hummus nicht als "freies" Essen, nur weil Sie es mit Gemüse essen. Planen Sie es für den Tag in Ihre Ernährung ein und kompensieren Sie die Kalorien, die es Ihrem Speiseplan hinzufügt, indem Sie ein anderes Lebensmittel herausschneiden. Beachten Sie die Portionsgrößen. Wenn Sie alleine naschen, löffeln Sie eine Portion auf einen Teller und legen Sie den Rest des Hummus weg, damit Sie nicht versucht sind, gedankenlos zu kauen. Wenn Sie auf einer Party sind, tauchen Sie Ihre Karottenstange ein und gehen Sie weiter - stellen Sie sich nicht um den Hummus, um der Versuchung zu entgehen, noch mehr zu tauchen. Hummus kann ein gesunder Snack sein, wenn Sie Ihre Portionsgröße kontrollieren.
