Wenn kaltes Wetter eintritt und Ihr Wunsch, nach draußen zu gehen und Ihr Abendessen auf dem Grill zuzubereiten, nachlässt, ist es an der Zeit, über köstliche, pflegeleichte Mahlzeiten für den Innenbereich nachzudenken. Cross Rib Braten ist eine großartige Option für Fleischliebhaber, da es super zart, lecker und einfach zuzubereiten ist.
Trinkgeld
Um einen gekreuzten Rippenbraten in Innenräumen zu kochen, würzen Sie Ihr Fleisch und legen Sie es in eine unbedeckte Bratpfanne. Pro Pfund Fleisch ca. 25 Minuten bei 350 Grad Fahrenheit kochen. Stellen Sie sicher, dass die Innentemperatur vor dem Servieren mindestens 30 ° C erreicht.
Brot-Butter-Braten
Manchmal auch "Brot-und-Butter-Braten" genannt, weil er so weich und glatt schneidet, dass der Rippenbraten überraschenderweise nicht aus dem Rippenbereich der Kuh stammt. Vielmehr kommt ein Rinderbratenbraten von der Schulter des Tieres. Es sind die Fettschichten in diesem Bereich, die den Braten so saftig und aromatisch machen. Aber seien Sie vorsichtig - dieser Bereich des Fleisches kann auch hart sein, es sei denn, es wird schön langsam gekocht.
Grundsätzlich gibt es zwei Möglichkeiten, gekreuzten Rippenbraten in Innenräumen zuzubereiten. Sie können es bei niedriger Temperatur im Ofen kochen oder, wenn Sie möchten, den ganzen Tag bei niedriger Temperatur in einen langsamen Herd stellen. In jedem Fall ist das Endergebnis eine saftige Köstlichkeit, die im Mund zergeht. Und das Beste daran? Mit der minimalen Vorbereitung, die zum Kochen eines Kreuzrippenbratens erforderlich ist, können Sie mehr Zeit damit verbringen, gesunde Beilagen zuzubereiten oder Ihre Gäste zu unterhalten.
Cross Rib Roast Rezept
Dieses Cross-Rib-Braten-Rezept ist leicht zu befolgen und immer ein Publikumsmagnet.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F.
- Während Ihr Ofen heizt, reiben Sie eine einfache Mischung aus Knoblauch, Pfeffer und Thymian über den Braten und drücken Sie fest darauf.
- Legen Sie den Rippenbraten mit der fetten Seite nach oben in eine Bratpfanne und stecken Sie ein ofenfestes Fleischthermometer in den dicksten Teil Ihres Bratens. Stellen Sie sicher, dass das Thermometer weder Knochen noch Fett berührt.
- Legen Sie Ihren Rippenbraten in den Ofen, lassen Sie ihn kochen, bis das Fleischthermometer 135 F erreicht, und nehmen Sie ihn dann aus dem Ofen.
- Den Rippenbraten locker mit Aluminiumfolie abdecken und 15 bis 20 Minuten ruhen lassen. Der Braten erwärmt sich auf diese Weise weiter.
- Stellen Sie mit Ihrem Fleischthermometer sicher, dass das Fleisch eine Mindestinnentemperatur von 145 F erreicht hat, wie vom USDA Food Safety and Inspection Service (USDA) angegeben. Für einen mittel-seltenen Braten streben Sie 145 F an; Medium wird näher an 160 F sein.
- Schnitzen und genießen!
Trinkgeld
Der beste Weg, um Ihren Rippenbraten zu schnitzen, besteht darin, ihn an seinem großen Ende auf ein Schneidebrett zu legen. Stecken Sie Ihre Schnitzgabel von der Seite hinein. Halten Sie dann Ihr Messer parallel und schneiden Sie es in Richtung Knochen. Als nächstes schneiden Sie entlang des Rippenbeins, um Ihre Scheibe freizugeben. Schieben Sie Ihr Messer darunter, heben Sie es an und plattieren Sie es.
Nährwertangaben und Überlegungen
Laut USDA enthält eine 3-Unzen-Portion Cross Rib Roast ungefähr 300 Kalorien und 19 Gramm Protein. Laut dem Linus Pauling Institute der Oregon State University liefert es 10 Prozent Ihres täglichen Eisenwerts, wodurch wichtige biologische Funktionen wie der Sauerstofftransport und die Energieerzeugung unterstützt werden. Sie können Eisen auch in Lebensmitteln wie Spinat, Hülsenfrüchten, Quinoa, Truthahn, Brokkoli und sogar dunkler Schokolade finden.
Die American Heart Association empfiehlt, Ihre Ernährung durch ein allgemeines Regime auszugleichen, das eine Vielzahl von Obst und Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten, hautlosem Geflügel und Fisch, Nüssen und Hülsenfrüchten hervorhebt.
Ergänzen Sie Ihren Rippenbraten mit gesunden Beilagen, um Ihre Mahlzeit abzurunden - oder beginnen Sie als erstes mit dem frischen, faserverpackten Brokkolisalat- oder Gurkensalatrezept von LIVESTRONG.com. Sie können Ihr Salatspiel jederzeit mit Vollkornprodukten verfeinern und mit einem köstlichen Dessert aus gemischten Beeren abschließen. Voila, ein nahrhaftes und ausgewogenes Abendessen wird serviert!
