Vitamine werden benötigt, um einen gesunden Körper zu unterstützen. In großen Mengen können bestimmte Vitamine jedoch toxisch sein, was zu einem Zustand führt, der als Vitamintoxizität oder Vitaminvergiftung bezeichnet wird. Die Dosierung, bei der die Toxizität auftritt, und die Symptome der Toxizität hängen vom Vitamin ab. Wasserlösliche Vitamine, wie die B-Vitamine, werden täglich über den Urin ausgeschieden, so dass ein übermäßiger Verzehr in der Regel nicht toxisch ist. Fettlösliche Vitamine werden jedoch in der Leber und in anderem Fettgewebe gespeichert. Daher haben sie eine höhere Assoziation mit Toxizität. Um gesundheitliche Risiken im Zusammenhang mit der Vitamin-Toxizität zu vermeiden, sollten Sie die vom Institute of Medicine empfohlenen tolerierbaren oberen Aufnahmewerte (UL) einhalten. Der Mensch bezieht Vitamine hauptsächlich aus Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln, zusätzlich zu denen, die im Körper synthetisiert werden. Obwohl eine Vitamin-Toxizität allein aus Nahrungsquellen unwahrscheinlich ist, können Nahrungsergänzungsmittel große Mengen an Vitaminen enthalten, und diese können gefährlich sein, wenn sie nicht unter Anleitung eines medizinischen Fachpersonals eingenommen werden.
Vitamin A
Die Toxizität von Vitamin A wird als Hypervitaminose A bezeichnet. Symptome der Vitamin-A-Toxizität sind leichte Kopfschmerzen, Übelkeit, Haarausfall und Sehstörungen. Zu den wichtigsten nachteiligen Auswirkungen der Vitamin-A-Toxizität zählen nach Angaben des NIH Geburtsfehler, Leberfehlbildungen, eine verringerte Knochenmineraldichte und Störungen des Zentralnervensystems. Der UL für Erwachsene beträgt 3.000 Mikrogramm Vitamin A täglich. Die empfohlene Tagesdosis beträgt jedoch nur 700 Mikrogramm für Frauen und 900 Mikrogramm für Männer.
Vitamin-D
Übermäßiges Vitamin D reichert sich in der Leber an und kann Knochenverkalkung, Kopfschmerzen, Schwäche, Übelkeit, Erbrechen, Verstopfung, Nierensteine sowie häufigen Durst und Harndrang verursachen. Schwerwiegende Symptome reichen von Nierenschäden und Knochenschwäche bis hin zu Wachstumsstörungen bei Säuglingen und Kindern. Der UL für Vitamin D beträgt 100 Mikrogramm pro Tag, und Sie benötigen nur 20 Mikrogramm täglich, um Ihre Gesundheit zu erhalten.
Vitamin E
Eine milde Vitamin-E-Toxizität hat keine Symptome, aber eine schwere Toxizität kann Übelkeit und Verdauungsprobleme verursachen. Patienten, die Antikoagulanzien - "Blutverdünner" - oder cholesterinsenkende Medikamente einnehmen, sollten Vitamin-E-Präparate nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt einnehmen. Da Vitamin E ein natürliches Antikoagulans ist, kann es in Kombination mit Antikoagulans-Medikamenten das Risiko übermäßiger Blutungen erhöhen. Der UL für Vitamin E beträgt 1.000 Milligramm täglich - mehr als das 60-fache der empfohlenen Tagesdosis von 15 Milligramm.
Vitamin C und B-Vitamine
Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das in sehr hohen Konzentrationen toxisch sein kann. Große Dosen, die ohne Nahrung eingenommen werden, können Verdauungsstörungen verursachen. Zu den Symptomen einer Vitamin C-Toxizität zählen Übelkeit, Durchfall, vermehrte Gase, Kopfschmerzen, Nierensteine und eine übermäßige Eisenaufnahme. Der UL für Vitamin C liegt bei 2.000 Milligramm täglich und ist viel höher als die 75 bis 90 Milligramm, die Sie für eine gute Gesundheit benötigen. Einige B-Komplex-Vitamine können ebenfalls eine Überdosis verursachen. Zum Beispiel kann eine übermäßige Einnahme von Niacin ein brennendes Gefühl in Ihrer Haut hervorrufen - ein "Niacin Flush" - und Ihre Leber schädigen, während zu viel Vitamin B-6 in einigen Fällen Nervenschäden verursachen kann.
