Weißer Mais, allgemein als Zuckermais bezeichnet, hat in den USA zwischen Mai und Oktober Saison. Während gegrillter Mais auch ziemlich häufig ist, ist das Kochen die häufigste Zubereitung für weißen Mais, da es den natürlichen Geschmack des Mais bewahrt. Weißer Mais wird traditionell mit Butter serviert und mit Salz und Pfeffer bestreut. Er eignet sich hervorragend als Beilage für eine Vielzahl von Hauptgerichten, darunter gegrilltes Fleisch und Fischgerichte.
Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf oder Suppentopf zur Hälfte mit kaltem, sauberem Wasser. 3 EL hinzufügen. Salz ins Wasser und den Topf abdecken. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Schritt 2
Schälen Sie den Mais mit Ihren Händen, reißen Sie die grüne Schale vom Mais ab und schälen Sie die Schale bei Bedarf in Schichten.
Schritt 3
Machen Sie ein Papiertuch nass und reiben Sie den Mais, um die feine Seide zu entfernen. Dies sind die fadenförmigen Teile, die vor dem Kochen häufig an Maiskolben haften. Entsorgen Sie die Papiertücher.
Schritt 4
Legen Sie den weißen Mais mit einer schweren Zange in den Topf oder Suppentopf. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie das Wasser wieder zum Kochen.
Schritt 5
Kochen Sie den Mais sieben Minuten lang mit der Oberseite auf. Nehmen Sie den Mais aus dem kochenden Wasser und geben Sie ihn auf eine große Servierplatte. Sobald der Mais kühl genug ist, tupfen Sie ihn mit Papiertüchern trocken und servieren Sie ihn sofort.
Dinge, die du brauchen wirst
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Großer Topf oder Suppentopf mit eng anliegender Oberseite
3 EL. Salz-
4 Ohren weißer Mais
Papiertücher
Schwere Zange
Große Servierplatte
Trinkgeld
Für zusätzlichen Geschmack 1/4 Tasse Weißwein oder Gemüse- oder Hühnerbrühe in das Kochwasser geben, bevor es zum Kochen gebracht wird.
