Sucralose und Maltodextrin sind zwei der Hauptbestandteile des künstlichen Süßstoffs Splenda. Sucralose wurde 1998 von der US-amerikanischen Food and Drug Administration zur Verwendung als Süßungsmittel zugelassen und gilt als sicher. Beide Inhaltsstoffe können jedoch zumindest bei einigen Personen Nebenwirkungen verursachen, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden.
Mögliche Nebenwirkungen von Sucralose
Wie einige andere künstliche Süßstoffe kann Sucralose Gas, Blähungen und Durchfall verursachen und abführende Wirkungen haben. Sucralose kann auch mit erhöhten Symptomen einer entzündlichen Darmerkrankung verbunden sein, berichtet das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse, obwohl die Forschung auf diesem Gebiet noch vorläufig ist. Wenn Sie die Menge an Sucralose, die Sie konsumieren, begrenzen, können Sie diese potenziellen Nebenwirkungen vermeiden. Die US-amerikanische Food and Drug Administration empfiehlt, nicht mehr als 2, 3 Milligramm Sucralose pro Pfund Körpergewicht pro Tag oder etwa 341 Milligramm für eine 150-Pfund-Person zu konsumieren. Um dies ins rechte Licht zu rücken, enthält ein mit Sucralose gesüßtes Diät-Soda typischerweise zwischen 40 und 60 Milligramm Sucralose.
Mögliche Nebenwirkungen von Maltodextrin
Maltodextrin wird häufig mit Sucralose kombiniert, um mehr Volumen zu erhalten, sodass Menschen es als Ersatz für Zucker in einem Verhältnis von 1: 1 verwenden können. Das in Splenda verwendete Maltodextrin wird aus Maisstärke hergestellt, aber dieser Texturierer kann auch aus Reis, Kartoffeln oder Weizen hergestellt werden. Im Falle von Weizen wird dies auf dem Etikett vermerkt, da dies Symptome einer allergischen Reaktion hervorrufen kann, einschließlich Hautausschlag, Schwellung und Atembeschwerden. Aus Weizen hergestelltes Maltodextrin kann auch bei Menschen mit Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit Nebenwirkungen verursachen. Dazu gehören Durchfall, Blähungen, Hautausschlag und Muskelkrämpfe.
Sucralose Plus Maltodextrin und Gewicht
Künstliche Süßstoffe werden manchmal verwendet, um Kalorien zu reduzieren und Gewicht zu verlieren. Einige Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass diese Süßstoffe laut einem im Juni 2010 im Yale Journal of Biology and Medicine veröffentlichten Artikel den gegenteiligen Effekt haben können. Dies könnte daran liegen, dass Menschen die Kalorien, die sie durch mehr Essen oder den süßen Geschmack sparen, überkompensieren Heißhunger auf süßere Lebensmittel, wodurch der Kalorienverbrauch steigt.
Weitere mögliche Überlegungen
Eine im Journal of Toxicology and Environmental Health - Teil A im Jahr 2008 veröffentlichte Studie ergab, dass der Verzehr von Splenda zu einer Abnahme der nützlichen Bakterien und zu anderen Veränderungen im Darm von Ratten führte, die die Wirksamkeit bestimmter Medikamente einschränken könnten. Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, ob dies auch bei Menschen der Fall ist. Sucralose kann in gewissem Maße auch den Blutzuckerspiegel erhöhen. Eine im April 2013 in Diabetes Care veröffentlichte Studie ergab, dass Menschen nach dem Trinken eines mit Sucralose gesüßten Getränks einen Anstieg des Blutzuckers erlebten, diesen Anstieg jedoch nicht, wenn sie Wasser tranken, das das Kontrollgetränk war.
