Kalium wird für die normale Funktion Ihrer Muskeln, einschließlich Ihres Herzens, benötigt. Wenn Ihre Nieren jedoch nicht richtig funktionieren, kann sich in Ihrem Blut übermäßig viel Kalium ansammeln, sodass Sie Ihre Ernährung auf kaliumarme Lebensmittel umstellen müssen.
Warum sollte Kalium aus der Nahrung reduziert werden?
Ihre Nieren spielen eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des gesamten Kaliumspiegels Ihres Körpers, indem sie die Kaliumaufnahme mit der Kaliumausscheidung in Einklang bringen. Wenn das Kalium, das Sie aus Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln erhalten, mehr ist, als Ihre Nieren entfernen können, kann zu viel Kalium in Ihrem Blut die Folge sein - ein Zustand, der als Hyperkaliämie bezeichnet wird.
Ein überdurchschnittlicher Kaliumspiegel kann die zellulären Signale stören und zu Herzrhythmusstörungen führen. Nach Angaben der American Heart Association (AHA) besteht für Sie unter bestimmten Umständen das Risiko einer Hyperkaliämie. Einige häufige Ursachen sind:
- Schlechte Nierenfunktion
- Diabetes
- Herzinsuffizienz
- Medikamente, die das Kaliumgleichgewicht stören, wie bestimmte Medikamente zur Senkung des Blutdrucks oder Diuretika
Laut AHA gibt es häufig keine Symptome einer Hyperkaliämie, aber wenn es welche gibt, können einige davon umfassen:
- Übelkeit
- Ein langsamer, schwacher oder unregelmäßiger Puls
- Reizbarkeit
- Taubheit oder Muskelschwäche
- Durchfall und Bauchkrämpfe
- Plötzlicher Zusammenbruch durch verminderten Herzschlag
Reduzierung Ihres Kaliumspiegels
Änderungen in Ihrer Ernährung können helfen, hohe Kaliumspiegel in Ihrem Körper zu verhindern und zu behandeln. Der empfohlene Tageswert (DV) für Kalium für einen gesunden Erwachsenen beträgt laut Ernährungsrichtlinien 4.700 Milligramm. Laut der National Kidney Foundation beträgt eine kaliumreduzierte Diät in der Regel etwa 2.000 Milligramm pro Tag.
Wenden Sie sich an einen Ernährungsberater, um Ratschläge zu erhalten, die auf Ihre individuelle Erkrankung zugeschnitten sind, um festzustellen, wie viel kaliumarme Lebensmittel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
Kaliumarmes Obst und Gemüse
Der Verzehr von Obst mit der geringsten Kaliumzufuhr kann dazu beitragen, dass sich der Blutspiegel wieder normalisiert. Laut USDA gibt es eine gute Auswahl an kaliumarmen Früchten mit weniger als 200 Milligramm - oder 1 bis 4 Prozent der DV pro Portionsgröße -:
- Limetten, pro Frucht
- Beeren, einschließlich Heidelbeeren, Preiselbeeren und Himbeeren, pro Tasse
- Äpfel, frisch und getrocknet, pro Tasse
- Termine, je 3 Termine
- Birnen, frisch und getrocknet, pro Tasse
- Wassermelone pro Tasse
- Trauben, pro Tasse
- Ananas, pro Tasse
MedlinePlus empfiehlt, Orangen und Orangensaft, Nektarinen, Kiwis, Bananen, Kantalupen, Honigtau, Pflaumen und Nektarinen einzuschränken oder zu vermeiden. Es wird empfohlen, die Flüssigkeit aus Obst- und Gemüsekonserven nicht zu verwenden.
Viele Lebensmittel fallen in die Kategorie kaliumarmes Gemüse. Das Kochen von Gemüse verringert den Kaliumgehalt, da ein Teil des Kaliums in das Kochwasser gelangt, berät die Renal Association. Übliche kaliumarme Gemüsesorten, die laut USDA die geringste Menge an Kalium enthalten - weniger als 150 Milligramm oder 1 bis 3 Prozent des DV pro Portion - sind:
- Alfalfasprossen, pro Tasse
- Roter, grüner Blatt- und Eisbergsalat, pro Tasse, geschreddert
- Roher Spinat und Grünkohl, pro Tasse, gehackt
- Kohl, gekocht und frisch, pro Tasse
- Grüne Paprikaschoten pro Tasse
- Gurke, pro Tasse
MedlinePlus empfiehlt, diese kaliumreichen Lebensmittel einzuschränken oder zu vermeiden: Spargel, Kartoffeln, Tomaten oder Tomatensauce, Winterkürbis, Kürbis und gekochter Spinat.
Kaliumarmes Fleisch und Fisch
Einige Fleischprodukte, die laut USDA 1 bis 3 Prozent des DV enthalten - oder weniger als 150 Milligramm pro Portion - sind:
- Mittagessen Fleisch
- Lammkeule
- Schinkenkonserven, Rindfleischkonserven
- Salami
- Kanadischer Speck
Fisch, der 1 bis 3 Prozent des DV für Kalium enthält - laut USDA weniger als 150 Milligramm pro Portion -, umfasst:
- Räucherlachs
- Austern
- Krabbenfleisch
- Garnelen in Dosen
- Sardellen in Dosen
- Barsch, orange rau
- Garnele
Andere kaliumarme Lebensmittel
Die Gruppe der Nüsse und Samen bietet eine kaliumarme Auswahl, wobei laut USDA Macadamia, Pekannüsse und Walnüsse die geringste Menge enthalten. Holen Sie sich Ihre Kohlenhydrate mit gekochten Reisnudeln - sie enthalten kein Kalium. Andere Lebensmittel in der Getreidegruppe, die nur 1 Prozent der DV enthalten, sind Reis, Maismehl, Couscous und Vollkornnudeln, listet USDA.
Einige Milchprodukte enthalten kein Kalium. Sie können all die Butter, die meisten fettreichen Käsesorten, die Schlagsahne und die saure Sahne genießen, die Sie möchten. Sie sollten Milch vermeiden, da sie 14 bis 16 Prozent DV liefert, sagt USDA. Eier enthalten nur 1 Prozent der DV, so dass Sie sie in Maßen essen können.
Sie brauchen sich keine Gedanken über die Verwendung von Pflanzenöl zum Kochen oder Nieseln auf Ihrem kaliumarmen Gemüse zu machen. Im Allgemeinen enthalten diese Öle kein Kalium. Würzen Sie Ihr Essen mit Gewürzen und Kräutern - diese haben keinen Einfluss auf Ihre veränderte Ernährung.
