Avocados sind beliebt für ihren hohen Fettgehalt und niedrigen Kohlenhydratgehalt. In einer Portion Avocado - einem Drittel einer mittelgroßen Frucht - erhalten Sie ungefähr 8 Gramm meist einfach ungesättigtes, herzgesundes Fett für nur 80 Kalorien. Außerdem erhalten Sie eine hohe Konzentration vieler Nährstoffe, einschließlich Vitamin K, einem fettlöslichen Vitamin. Um Ihre allgemeine Ernährung zu verbessern, fügen Sie den frischen Produkten, die Sie regelmäßig genießen, reichhaltige, cremige Avocados hinzu.
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Bedeutung von Vitamin K.
Laut Medline Plus ist es für eine gesunde Thrombozytenfunktion unerlässlich, genügend Vitamin K in Ihrer Ernährung zu haben. Ihre Blutplättchen - eine Art kleiner Blutzellen - schützen vor Blutverlust, indem sie gerinnen und Blutgerinnsel bilden, die Blutungen nach einer Verletzung abschneiden. Diese Koagulation erfordert eine Reihe chemischer Reaktionen, für deren Auftreten Vitamin K erforderlich ist. Einige Studien zeigen, dass dieses Vitamin die Knochengesundheit bei älteren Erwachsenen unterstützt.
Vitamin K in Avocados
Avocado enthält eine moderate Menge an Vitamin K pro Portion und hilft Ihnen dabei, die nach Angaben der National Institutes of Health täglich für Frauen und Männer empfohlenen 90 bzw. 120 Mikrogramm zu erreichen. Eine Portion Avocado enthält 11 Mikrogramm Vitamin K, während eine ganze Avocado laut USDA etwa 42 Mikrogramm enthält.
Wie man Avocados isst
Während Avocados manchmal mit einer Prise Salz aus der Hand gegessen werden, werden sie meistens mit anderen Lebensmitteln verzehrt. Um Guacamole-Dip für Ihre Tortilla-Chips zuzubereiten, zerdrücken Sie die Avocado mit einer Gabel, mischen Sie ein wenig Zitronen- oder Limettensaft und gehackten Knoblauch hinein und fügen Sie etwas gehackte Tomate hinzu. Verwenden Sie diese Guacamole, um Sandwiches, Tacos und Burger zu belegen. Fügen Sie gewürfelte Avocado Omeletts oder Salaten hinzu. Werfen Sie gewürfelte Avocado mit gewürfelten Mango, Gurke, rotem Paprika und Limettensaft, um eine Salsa für Fisch oder Hühnerbrust zu machen.
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Überlegungen
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