Wie man dicke Schweinelendenrippen backt

Im Allgemeinen als Babyrückenrippen bezeichnet, werden Schweinelendenrippen aus dem oberen Teil des Brustkorbs des Schweins entnommen. Sie können Ihre Schweinelendenrippen ganz einfach mit Ihren Lieblingssaucen oder Trockenmassagen anpassen. Kochen Sie dicke Schweinelendenrippen langsam im Ofen, um die lästige Vorbereitungszeit zu vermeiden, und räumen Sie auf, was mit dem Grillen einhergeht. Um zu verhindern, dass Ihre Rippen austrocknen, empfiehlt The Kitchn, Ihre Rippen etwa 30 Minuten vor dem Backen mit Barbecue-Sauce zu begießen.

Dicke Schweinelendenrippen enthalten aromatische Fette. Bildnachweis: Zedcor / PhotoObjects.net / Getty Images

Schritt 1

Entfernen Sie die Schweinelendenrippen aus der Kunststoffverpackung. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um streunende Knochenfragmente abzuwaschen. Die Rippen mit einem Papiertuch trocken tupfen und auf ein sauberes Schneidebrett legen.

Schritt 2

Drehen Sie die Rippen um und führen Sie ein Küchenmesser unter die silberne Hautmembran. Ziehen Sie die Membran ab, um zu verhindern, dass Ihre Rippen während des Backvorgangs ledrig werden. Schneiden Sie das überschüssige Fett mit dem Küchenmesser von den Rändern der dicken Lendenrippen ab.

Schritt 3

Richten Sie die Rippen auf einem mit Alufolie ausgekleideten Backblech aus. Decken Sie beide Seiten der Rippen mit Ihrer bevorzugten Trockenmassage oder Barbecue-Sauce ab. Reiben Sie es mit den Händen gleichmäßig über die Außenseite der Rippen.

Schritt 4

Wickeln Sie Folie um die Rippen, um sie vollständig zu bedecken. Heizen Sie Ihren Backofen auf 300 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie das Backblech auf den oberen Rost und backen Sie Ihre Rippen 1 1/2 bis 2 Stunden lang.

Schritt 5

Entfernen Sie die Rippen ca. 30 Minuten vor dem Garen aus dem Ofen. Tragen Sie Barbecue-Sauce mit einem Heftpinsel auf beide Seiten der Rippen auf. Mit Folie abdecken und in den Ofen stellen, um den Garvorgang abzuschließen.