Wo eine Kohlenhydratnahrung auf den glykämischen Index fällt, zeigt an, wie viel es Ihren Blutzucker anhebt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie an Diabetes leiden, da die Fähigkeit Ihres Körpers, die Zuckermenge in Ihrem Blut zu kontrollieren, beeinträchtigt ist. Obwohl die Kohlenhydratzählung eine effektivere Methode ist, um Mahlzeiten zu planen und Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, kann der glykämische Index Ihnen helfen, Ihre Kohlenhydrataufnahme zu optimieren, berichtet die American Diabetes Association.
Wie Bean GI Sie beeinflusst
Wenn ein Lebensmittel einen niedrigen GI hat - weniger als 55 -, wirkt sich dies weniger auf Ihren Blutzucker aus als bei einem mittleren oder hohen Lebensmittel. Der GI-Wert für Bohnen reicht von 10 bis 40 für eine Portion von etwa 1/2-Tasse. Getrocknete Kichererbsen sind mit 10 am niedrigsten, während Kidneybohnen und Linsen mit 29 bewertet werden. Schwarze Bohnen haben einen GI von 30, Kichererbsen in Dosen mit 38 und gebackene Bohnen mit 40 Laut der American Diabetes Association gleicht die GI-Skala die Auswirkungen der weniger nahrhaften Lebensmittel auf Ihren Blutzucker aus.
Der Haftungsausschluss
Leider ist der GI nicht kinderleicht. Lebensmittel, die Fett enthalten, sind im Index niedriger, was bedeutet, dass ein Schokoriegel aufgrund eines niedrigeren glykämischen Index gesünder als Haferflocken aussehen kann. Auch andere Faktoren wie Gar- oder Lagerzeit, Verarbeitungsmenge und Reifegrad beeinflussen den GI.
