Eine dicke Schweineschulterplatte ist die Art von Fleisch, die normalerweise den ganzen Tag gekocht werden muss, um das zarte Ergebnis zu erzielen, dass die Knochen abfallen. Durch die Verwendung eines Heißluftofens können Sie die Garzeit beschleunigen, ohne die Ergebnisse zu zerstören, und Sie erhalten den Bonus einer gesünderen Mahlzeit. Während das Fleisch im Heißluftofen kocht, schmilzt überschüssiges Fett heraus und würzt das Fleisch beim Verlassen. In weniger als vier Stunden können Sie eine zarte Schweineschulterplatte erhalten, die gesünder ist, wenn ein Teil des Fettes entfernt wird.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen in der Einstellung Konvektionsbraten auf 350 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
2 TL zugeben. Pflanzenöl in eine kleine Schüssel geben.
Schritt 3
1 TL hinzufügen. Salz, ½ TL. Knoblauchpulver, ¼ TL. von Chipotle Chilipulver und ½ TL. getrockneten Oregano in die Schüssel geben und umrühren.
Schritt 4
Machen Sie dünne Scheiben ¼ Zoll voneinander entfernt entlang der Oberseite der Schweineschulter. Schneiden Sie es auf die darunter liegende Fettschicht ab, um die Außenseite der Schulter zu würzen.
Schritt 5
Reiben Sie die Ölgewürzpaste über die Schweineschulter und beschichten Sie sie dick.
Schritt 6
Stellen Sie einen Bräter in eine flache Bratpfanne und legen Sie die Schweineschulter darauf.
Schritt 7
Kochen Sie die Schulter 2 1/2 bis 3 Stunden lang oder bis das Fleisch eine zarte Konsistenz erreicht hat.
Schritt 8
Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen und schneiden Sie es zum Servieren auf.
Dinge, die du brauchen wirst
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2 TL. Pflanzenöl
1 Teelöffel. Salz-
½ TL. Knoblauchpulver
¼ TL. Chipotle-Chilipulver
½ TL. getrockneter Oregano
Flache Bratpfanne
Bräter
