Wenn Sie sich herzgesund ernähren, verringern Sie das Risiko für Herzinfarkt oder Schlaganfall. Herzgesunde Diäten enthalten wenig gesättigte Fettsäuren und Transfette, Cholesterin und Natrium, aber viel Ballaststoffe. Da viele Fleischsorten ungesunde Fett- und Natriumquellen sein können, ist es wichtig, dass diejenigen, die ihr Risiko verringern möchten, mit Bedacht wählen. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen gekochtes Fleisch pro Tag zu essen.
Fisch ist am besten
Alle Fische enthalten wenig Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. Die American Heart Association empfiehlt, im Rahmen einer herzgesunden Ernährung mindestens zweimal pro Woche Fisch zu essen. Einige Arten von Fischen, wie Lachs, Sardinen, Thunfisch oder Hering, sind fettreicher, aber das Fett in diesen Fischen ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Vorteile für das Herz und das Herz-Kreislauf-System haben können. Am besten backen, braten oder grillen Sie Ihren Fisch und vermeiden Sie gebratenen Fisch, der viel mehr ungesundes Fett enthält.
Häute es
Hautloses Geflügel wie Hühnchen oder Pute ist ebenfalls mager und fettarm, was es zu einer guten Wahl im Rahmen einer herzgesunden Ernährung macht. Obwohl Geflügel von Natur aus natriumarm ist, wird einigen eine Salzwasserlösung injiziert, um es praller und feuchter zu machen. Überprüfen Sie daher unbedingt das Etikett, um sicherzustellen, dass kein Natrium hinzugefügt wurde. Puten- oder Hühnerbrust oder weißes Fleisch ist insgesamt fettarm, aber selbst das dunkle Fleisch ist noch ziemlich mager. Das meiste Fett in Geflügel kommt von der Haut, die vor dem Verzehr entfernt werden sollte. Geflügel ist wie Fisch eine gute Wahl, solange es gebacken, geröstet oder gegrillt statt gebraten wird.
Beobachten Sie das Rindfleisch
Im Allgemeinen enthält rotes Fleisch wie Rind-, Schweine- und Lammfleisch mehr gesättigte Fettsäuren und Cholesterin als Fisch oder Geflügel. Daher sollte es bei einer herzgesunden Ernährung weniger häufig gegessen werden. Rind- und Schweinefleisch mit der Bezeichnung "Lende" oder "rund" ist normalerweise fettarm, ebenso wie Hamburger mit der Bezeichnung "95 Prozent extra mager". Ein weiterer Tipp, um mageres Fleisch zu finden, ist die Suche nach günstigeren "Select" - oder "Choice" -Schnitten anstelle von "Prime" -Rindfleischsorten. Die fettärmsten Schnitte von rotem Fleisch umfassen Rinderfilet, Filet oder rund, Schweinefilet oder Lendenkoteletts und Lammkeule. Wenn Sie Ihr Fleisch zum Kochen vorbereiten, entfernen Sie sichtbares Fett an den Rändern, um das gesättigte Fett weiter zu reduzieren.
Graben Sie die meisten Deli
Die meisten Delikatessen, einschließlich Bologna, Salami und Schinken, sowie verarbeitetes Fleisch wie Speck, Wurst und Hot Dogs sind reich an Fett und Natrium und werden für eine herzgesunde Ernährung nicht empfohlen. Bessere Delikatessen sind natriumarme Puten- oder Hühnerbrust oder mageres Roastbeef.
