Wenn es um die verschiedenen Arten von Spiegeleiern geht, sind die meisten Menschen sehr genau darüber, wie sie sie mögen. Wenn Sie zu harte Eier bevorzugen, können Sie sie wie folgt zu Hause zubereiten. Diese Spiegelei-Rezeptideen könnten auch nützlich sein.
Was sind überharte Eier?
Überharte Eier sind nicht mit hartgekochten Eiern zu verwechseln. Das American Egg Board (AEB) erklärt, dass überharte Eier eine der Arten von Spiegeleiern sind. Tatsächlich listet die AEB mehrere Arten von Spiegeleiern auf, einschließlich Eiern mit der Sonnenseite nach oben, über einfachen Eiern, überharten Eiern, geklebten Eiern und dampfgebackenen Eiern.
Während Eier mit der Sonnenseite nach oben nur auf einer Seite gekocht werden, werden über leichte und überharte Eier auf beiden Seiten gekocht. Über leichte Eier werden für eine kürzere Dauer gekocht und haben ein flüssiges Eigelb, während überharte Eier für ein oder zwei weitere Minuten gekocht werden, bis das Eigelb fest ist
Nur für den Fall, dass Sie sich gefragt haben, sind Eier mit Eiern, die während des Bratens mit Butter aus der Pfanne begossen werden, und Eier mit Dampfbast sind Eier, die mit dem Dampf begossen werden, der durch Hinzufügen eines Teelöffels Wasser in die Pfanne erzeugt wird Ei brät.
Überharte Eier kochen
Befolgen Sie diese Schritte, um überharte Eier zu kochen. Sie benötigen Eier und etwas Butter. Für die Ausstattung benötigen Sie eine Antihaft-Pfanne, eine Schüssel und einen Spatel.
- Bereiten Sie die Pfanne vor: Geben Sie ein wenig Butter in die Antihaft-Pfanne und erhitzen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie heiß wird.
- Eier hinzufügen : Ein Ei in die Schüssel geben und in die Pfanne geben. Wenn Sie mehrere Eier kochen, wiederholen Sie diesen Vorgang für jedes Ei. Stellen Sie die Hitze auf niedrig, sobald Sie die Eier in die Pfanne legen. Decken Sie die Pfanne nicht ab.
- Eier umdrehen : Warten Sie, bis das Eiweiß vollständig fertig ist und das Eigelb sich zu verdicken beginnt, aber nicht ausgehärtet ist. Die AEB schätzt, dass dies fünf bis sechs Minuten dauern sollte. Schieben Sie Ihren Spatel unter jedes Ei und drehen Sie es vorsichtig um. Versuchen Sie, die Eier in der Reihenfolge umzudrehen, in der Sie sie in die Pfanne gegeben haben, damit sie gleichmäßig gekocht werden. Kochen Sie die Eier weitere 30 Sekunden bis eine Minute, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.
Spiegelei Rezeptideen
Sie können Ihre überharten Eier so genießen, wie sie sind, oder sie in Rezepten verwenden, die Spiegeleier erfordern. Das USDA empfiehlt, die Eier unmittelbar nach dem Kochen zu servieren oder sie sofort in flachen Behältern zu kühlen, damit sie schnell abkühlen. Sie sollten die gekühlten Eier innerhalb von drei bis vier Tagen verwenden.
Für den Fall, dass Sie die Eierebene nicht essen möchten, finden Sie hier einige Ideen für Spiegelei-Rezepte, die Ihnen gefallen könnten:
- Gebratener Reis: Dieses Rezept von LIVESTRONG.com schlägt vor, gebratenen Gemüsereis mit einem Spiegelei und einer Prise Sesam zu überziehen.
- Pilztoast mit Spiegelei: Probieren Sie unser gesundes und leckeres Rezept für Pilztoast mit Spiegelei. Ricotta auf Toast verteilen, sautierte Pilzmischungen darüber geben, das Spiegelei über die Pilze legen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Haferflocken mit Spiegelei: Wenn Sie herzhaftes Haferflocken mögen, probieren Sie unser herzhaftes Haferflocken mit Spiegelei. Haferflocken mit Zwiebeln, Speck und Käse kochen und mit einem Spiegelei darüber servieren.
Laut USDA enthält ein Spiegelei 90, 2 Kalorien, 6, 26 Gramm Protein, 6, 83 Gramm Fett und 0, 38 Gramm Kohlenhydrate. Eine im März 2019 in der Zeitschrift Nutrients veröffentlichte Studie stellt fest, dass Eier auch Vitamine wie Vitamin A, B, D, E und K sowie Mineralien wie Kalium, Kalzium und Phosphor enthalten. Der Ernährungsquotient Ihrer Mahlzeit kann variieren, je nachdem, wie Sie Ihr Ei servieren.
