Wie man Kabeljau mit Spinat backt

Wenn Sie etwas mit Spinat als Hauptzutat kochen, kreieren Sie ein florentinisches Gericht. Mit anderen Worten, wenn Kabeljau mit Spinat gebacken wird, ist das Ergebnis Kabeljau Florentiner. Kabeljau ist ein delikater Fisch, daher ergänzt Spinat seinen Geschmack. Die einzigen zwei Hauptanforderungen für die Herstellung von Kabeljau Florentiner sind Kabeljaufilets und Spinat. Darüber hinaus können Sie eine unverwechselbare Sauce kreieren, die den Geschmack der beiden Hauptzutaten weiter verbessert.

Mit Spinat zubereitete Gerichte werden oft als Florentiner bezeichnet. Bildnachweis: karelnoppe / iStock / Getty Images

Schritt 1

Waschen Sie 1 Pfund frischen Spinat unter fließendem Wasser. Lassen Sie den Spinat einige Minuten in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Den Spinat in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Rühren Sie die Blätter beim Kochen mit einem Holzlöffel um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn der Spinat welkt, geben Sie ihn zum Abtropfen zurück in das Sieb. Den abgetropften Spinat auf dem Boden einer Auflaufform verteilen.

Schritt 3

Mischen Sie 4 TL. getrocknetes Basilikum, 1 Tasse gehackte rote Paprika und 2 EL. Magermilch oder fettarme Milch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer Sauce verarbeiten. Gießen Sie die Hälfte der Sauce über den Spinat.

Schritt 4

Legen Sie die Kabeljaufilets auf den Spinat und würzen Sie sie mit etwas Salz. Gießen Sie die restliche Sauce darüber und fischen Sie dann.

Schritt 5

Decken Sie die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Aluminiumfolie ab. Den Fisch 20 Minuten im Ofen backen. Entfernen Sie die Abdeckung und stechen Sie mit einer Gabel in den Kabeljau. Wenn Sie fertig sind, sollte es bei Berührung schuppig werden.

Schritt 6

Mischen Sie 1/4 Tasse Semmelbrösel und 2 EL. geriebener Parmesan zusammen in einer Schüssel. Streuen Sie die Krümelmischung über die Oberseite des Fisches und backen Sie unbedeckt, bis die Oberseite des Fisches braun wird.

Dinge, die du brauchen wirst

• 1 Pfund frischer Spinat

  Sieb

  Bratpfanne

  Holzlöffel

  4 TL. getrocknetes Basilikum

  1 Tasse gehackter roter Pfeffer

  2 EL. fettarme oder Magermilch

  Mixer oder Küchenmaschine

  Auflaufform mit Deckel

  Aluminiumfolie

  Salz

  1/4 Tasse Semmelbrösel

  2 EL. Parmesan Käse

Trinkgeld

Ersetzen Sie 20 Unzen. von gefrorenem Spinat für frisch, wenn nötig. Lassen Sie den Spinat vollständig auftauen und lassen Sie ihn dann abtropfen. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, müssen Sie ihn nicht in der Pfanne verwelken.